孜然羊肉最正宗的做法一 材料：羊肉250g、洋蔥150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g 。
做法：
1、準備材料 。
2、鍋中水燒開 。
【【孜然羊肉最正宗的做法】正宗孜然羊肉怎么做好吃正宗孜然羊肉的做法】 3、將羊肉卷下鍋 。
4、汆燙20秒 。
5、撈出瀝干水分 。
6、洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段 。
7、鍋中放2小勺油燒熱，將辣椒粉和孜然粉倒入炒香 。
8、放入洋蔥絲和姜絲 。
9、翻炒均勻 。
10、放入汆熟的羊肉卷 。
11、倒入生抽翻炒均勻 。
12、放入孜然和少許白胡椒碎翻炒均勻，關火 。
13、鐵板放火上烤熱，撒上適量洋蔥絲 。
14、炒好的羊肉放在鐵板上，撒上香菜即可上桌 。
做法：
1、先備好食材，將羊肩肉切成小塊 。
2、還有調料：白糖、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒 。
3、羊肉盛入器皿內，倒入調料 。
4、用手抓均勻，讓它充分入味 。
5、最后再放入少許蒜蓉 。
6、繼續用手抓均勻，然后腌著約兩小時 。
7、再用干凈的竹簽將它串起來 。
8、烤盤鋪上錫紙，將竹簽架好之后放入烤箱 。
9、200度烤15分鐘左右 。
10、取出來刷一層橄欖油，再撒上少許孜然粒，繼續再烤約十分鐘即可取出 。
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孜然羊肉最正宗的做法三 材料：羊肉500g、油適量、鹽適量、蛋清適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、雞精適量、香菜適量 。
做法：
1、準備材料 。
2、羊肉切大片 。
3、將切好的羊肉片放入大碗中，加入半個蛋清，適量的淀粉和食鹽，拌勻腌制20分鐘 。
4、起油鍋，油熱下入羊肉片，炸至9分熟，瀝油撈出備用 。
5、油鍋留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和雞精調味 。
6、炒拌均勻，即可關火食用 。
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