1、食材：干腌菜一小碗、苦瓜兩根、尖椒一個(gè) 。
2、苦瓜兩根，小尖椒一個(gè) 。
3、將苦瓜從中間切開(kāi) 。
4、用勺子把中間的子和白色的部分挖掉 。
5、挖好后，洗凈就可以切了，切成小溥片 。
6、將切好的苦瓜放在碗中，加些鹽揉搓下，也是去苦味的 。
7、有水分出來(lái)就可以了，洗下把鹽水洗掉，用手?jǐn)D壓去除水分 。
8、熱鍋下油，燒熱 。
9、倒入腌菜干，翻炒至出香味 。
10、再倒入洗好的苦瓜 。翻炒 。
【腌菜炒苦瓜的做法 苦瓜炒菜怎么做】11、翻炒五六分鐘，加點(diǎn)鹽，出鍋了 。
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