【紫薯粉做饅頭的做法 教你紫薯粉做饅頭的做法】1、材料：面粉230克+230克 ， 紫薯面40克 ， 清水110克+120克 ， 酵母粉1克+1克 ， 原料：面粉、紫薯粉、酵母粉 。
2、先制作白面團 ， 將清水110克與酵母粉1克混合均勻 ， 面粉230克倒入面包桶中 ， 酵母水倒入面粉中 ， 啟動面包機的揉面程序 ， 和成稍硬一點的白面團取出放入盆中 。
3、來制作紫薯面團 ， 將面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中 。
4、將兩種面粉攪拌均勻 ， 酵母粉1克與清水120克混合后倒入面包桶里 ， 啟動揉面程序 ， 將面團和成稍硬一點的紫薯面團取出放入盆中 。
5、兩種面團蓋保鮮膜 ， 餳發20分鐘 。
6、餳好的紫薯面團取出 ， 移到面板上 ， 揉搓排氣后搓成長條切成均等的9等份 。
7、餳好的白面團移到面板上 ， 揉搓排氣搓成長條后 ， 切成均等的8等份 。
8、小白面劑搟成中間厚四周薄的圓面片 ， 將8個紫薯面劑也搟成圓面片 ， 剩下的紫薯面劑均分成2個小面團 。
9、用其中的3個紫薯面片和3個白面片間隔著撂起來 。
10、中間放上一個紫薯小面團 。
11、將所有的面片象包包子一樣 ， 向中間合攏 ， 最后捏緊收口 。
12、收口朝下放置 ， 將面團稍整理下成圓形 。用同樣的方法做好其它2個雙色饅頭 。
13、也可以做成外皮是白色的雙色饅頭 ， 中間可以夾心 ， 也可以不夾心 ， 出來的花紋是不同的 。將雙色饅頭坯餳發20分鐘 ， 鍋中燒開水 ， 放鍋中大火蒸23分鐘即可 。
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