1、黃油室溫軟化，切成小塊裝入碗中備用 。
2、把糖粉放入軟化后的黃油中 。
3、用打蛋器攪拌均勻 。
4、分次加入全蛋液，攪拌均勻直至看不到蛋液后再添加下一次，無需打發(fā)攪拌均勻即可 。
5、低筋面粉過篩加入到黃油中 。
6、將面粉和黃油捏成面團 。用同樣方法制作巧克力面團，篩入低粉之后再加入可可粉揉成面團即可 。
7、用同樣方法制作巧克力面團，篩入低粉之后再加入可可粉揉成面團即可 。
8、將原味面團放入保鮮袋中，搟成長方形薄片 。（預留出一小塊原味面團，做蝸牛的觸角）
9、再將巧克力面團放入保鮮袋，搟制成同原味面團大小薄厚一致的長方形薄片 。
10、剪開保鮮袋，在原味面皮表層刷一層全蛋液 。
11、同樣剪開巧克力面皮的保鮮袋，將巧克力面皮翻扣在原味面皮上 。
12、從一端卷起來，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘左右，直至凍硬 。取出凍硬后的面團，去除保鮮膜 。
13、取出凍硬后的面團，去除保鮮膜 。
14、將面團切成厚度適中且均勻的片狀 。
15、拿出預留的原味面團 。
16、取一小塊，分成兩部分，在手掌中輕揉成型，做成觸角 。
17、將成型的觸角銜接在切好的片狀上面，一個蝸牛就做好了 。
【蝸牛餅干的做法 蝸牛餅干的做法視頻】18、依次做好其他的小蝸牛，均勻的擺在烤盤中，烤箱預熱175度15分鐘左右 。
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