鮮橙汁排骨
原料：
排骨6根 ， 鮮橙2只 ， 鹽、生抽少許 ， 砂糖1匙 ， 淀粉1匙
文章插圖
制作：
1、排骨洗凈后抹干水分 ， 用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻 ， 作基礎腌制 。【鮮橙汁排骨】
2、橙子洗凈后 ， 用刀刮出少許外皮(勿有白肉) ， 切絲 ， 泡在清水里備用;兩只橙子榨出橙汁備用 。
3、不粘鍋放少許油 ， 中小火 ， 把排骨煎一下 ， 煎完一面再翻面 ， 直至兩面金黃 。
4、倒入鮮橙汁 ， 放入砂糖和一點鹽 ， 蓋鍋蓋悶半分鐘 。
5、最后用鍋鏟輕輕翻勻 ， 收汁 。
6、將排骨起到盤子上 ， 再把汁淋上 ， 灑上橙皮絲即可 。
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