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如何鑒別有毒水果？有害水果的識別方法( 三 )

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八、漂白梨
看上去色澤鮮黃、光滑好看的梨買完過一會兒竟然全都脫了皮，拿水洗過后梨全部軟爛，就連洗梨的水也變成了黃色 。這種梨使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色 。處理過的梨汁少味淡 ， 有時還會伴有異味和腐臭味 。這種毒梨存放時間短，易腐爛 。
如何鑒別漂白梨：
【如何鑒別有毒水果？有害水果的識別方法】 劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果 ， 無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口 ， 樹磨、水銹或干疤已占果面1/3至1/2，果肉粗而質地差，石細胞大而多 ， 汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味 。
九、打蠟蘋果
蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家說 ， 蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎？事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的 。蘋果表皮本身就含蠟，是加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體并無害處 。但許多無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟 。工業蠟中含汞、鉛 ， 可能會給人體帶來危害 。
如何鑒別打蠟蘋果：
挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟 。質檢部門的工作人員則稱 ， 食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗 ， 或者干脆去皮之后再食用 。
十、催熟香蕉
催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節 ， 全世界都在廣泛使用，已有百年之久，催熟劑不超標使用對人體無害 。由于香蕉要長途運輸，必須采摘青果，而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就會腐爛 。所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質，而超量使用則有害人體健康 。
如何鑒別催熟香蕉：
首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全 。
其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道 。
此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的；而催熟香蕉，中間則是硬的 。

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