香辣土豆絲的做法香辣土豆絲的做法步驟 _生活百科

1、準備用料。土豆500克，水發香菇50克，青椒50克，胡蘿卜25克，鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油、水淀粉各適量。
【香辣土豆絲的做法香辣土豆絲的做法步驟】2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出。
3、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。
4、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。