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板栗在我們的日常生活中是比較常見的，板栗不僅能夠作為烹飪的食材，也可以作為零食供我們食用，而且板栗含有的營養(yǎng)價值是非常高的，常吃板栗對身體的好處是很多的，特別是對于有心血管疾病的患者朋友們來說，就應(yīng)該多吃一些板栗，不過板栗的營養(yǎng)價值雖然很高，但是在食用的時候也要注意一些禁忌喲！
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一、板栗的功效
1、健脾養(yǎng)胃
板栗碳水化合物含量較高，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝 。對于胃腸功能不好，如反胃、長期泄瀉的人來說 ， 每日吃幾枚炒板栗 ， 可以改善癥狀 。
2、防治心血管疾病
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病有較好的預(yù)防作用 。
3、治腎虛
藥王孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之 。”《千金藥方·食治》中記載了板栗"生食之，甚治腰腳不遂 。”《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健” 。
4、強(qiáng)筋健骨
板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀 ， 尤其適合老年人食用 。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)有強(qiáng)身健體之用 。
5、治療口腔潰瘍
板栗中含有核黃素和維生素B2 ， 對小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有顯著療效，并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，減輕眼睛疲勞感 。
6、降血壓
板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規(guī)律正常 ， 另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩(wěn)定和降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病 。
二、板栗的食用禁忌
1、6顆板栗的熱量相當(dāng)于2兩米飯，飽腹感強(qiáng) ， 耐餓時間長，不宜多食，否則會引起消化不良 。
2、嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用 ， 板栗難消化 。糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物較多 。
3、脾胃虛弱的人不宜生食板栗 。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣 ， 一次吃得太多會傷脾胃 。板栗不宜涼著吃，因?yàn)榘謇醯矸酆扛?nbsp;， 涼了淀粉會有部分回生，會腸脹氣 。糖炒板栗不衛(wèi)生 ， 應(yīng)少吃 。
三、吃板栗的注意事項(xiàng)
1、不能和牛肉一起吃
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值 ， 而且不易消化 。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效；而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用 。
單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾；可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C 。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸 。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價值 。而且，食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀 。故牛肉不宜與栗子共食 ， 最好間隔一段時間，分開食用 。
2、不能和羊肉一起吃
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂铮峭瑫r食用的話很容易引發(fā)上火的哦 。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐 。
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