蘇式五仁月餅的做法蘇式五仁月餅的做法是什么 _生活百科

1、水油皮材料：中筋面粉105g，白糖15g，豬油30g，水40g 。
2、油酥材料：低筋面粉90g，豬油45g，五仁餡適量。
3、五仁餡單獨放一邊。
4、水油皮所有材料放入容器中和成面團，油酥所有食材放入容器中和成面團，蓋保鮮膜松弛十分鐘。
5、水油皮和油酥面團分別分成十份。
6、用水油皮包上油酥。
7、全部包好蓋保鮮膜松弛十分鐘。
8、搟成牛舌狀從一頭卷起來。
9、全部做好蓋保鮮膜松弛十分鐘。
10、搟長從一頭卷起來。
11、全部做好蓋保鮮膜松弛十分鐘。
12、從中間按一下，搟成面皮。
13、放五仁餡包起來，包好按扁。
【蘇式五仁月餅的做法蘇式五仁月餅的做法是什么】14、全部做好，用色素按上花型點綴，烤箱提前預熱上下火180°烤20分鐘，出爐。