1、把橡皮魚的肚子撈空，洗凈，切成兩段 。
2、熱鍋冷油把大蒜，辣椒煸香，倒入橡皮魚煎一下 。
3、加入生抽，料酒，米醋，糖，鹽，因為料酒很多，就沒加水，就更好吃 。
4、大火燒開，小火悶煮 。
【紅燒橡皮魚制作方法 如何制作紅燒橡皮魚】5、汁收到差不多了，就可以出鍋了 。
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