1、原料：魚30斤、鹽300克 。
2、備齊原料：兩條大魚和食鹽 。
3、刮去魚鱗洗凈，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口 。
4、扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗凈 。
5、用食鹽將魚身里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中，兩天后翻下魚身，腌制四天時間就可以曬了 。
6、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身撐開，掛在室外陽光下曬 。
【如何做腌制咸魚 咸魚腌制方法介紹】7、曬4至5天至魚曬到七成干就可以了，如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾干即可 。
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