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在生活中我們通常都不會進行單一的飲食，通常都是有所搭配的，這樣不僅可以讓食物更加美味，而且營養價值也更高，不過飲食搭配也是需要講究方法的，正確的搭配方法營養價值翻倍，那么日常生活中哪些飲食搭配更養生？保健極佳的飲食搭配有哪些？下面就來詳細了解吧 。
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1、保健的飲食搭配
1.綠茶+檸檬更護心
綠茶富含多酚類抗氧化劑兒茶酚，有益心臟健康，可降低患心臟病、腦卒中的風險 。美國普渡大學研究發現，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物 ， 能提高人體對兒茶酚的吸收效率，使兒茶酚的保健功效增加4倍 。實驗表明，柑橘類食物中 ， 檸檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之 。因此，建議大家在喝綠茶時，加入一兩片檸檬 。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅提醒，茶水要淡，檸檬也不用多放，免得味道過酸；檸檬以新鮮為宜，最好切成薄片，帶皮放入茶杯中 。因為檸檬表皮不僅容易泡出香氣，還利于人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質 。用不完的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，這樣可以保存兩三天 。
2.西紅柿+雞蛋更防癌
研究發現，愛吃富含番茄紅素食物的人群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風險相對偏低 。而西紅柿富含番茄紅素這一“抗氧化能手”，它也因此被認為具有很好的防癌作用 。需要提醒的是 ， 人體更好地吸收番茄紅素，需要同時具備兩個條件：一是最好煮熟吃，因為番茄紅素是脂溶性色素，西紅柿生吃時吸收率很低；二是要有油脂的幫助 ， 烹飪時可適量增加點花生油、橄欖油等植物油，或與雞蛋等含脂肪的食物同食 。我們餐桌上的“常客”：西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等都是完美搭配 。范志紅提醒，最好挑選新鮮、成熟、紅色的西紅柿 ， 其番茄紅素含量更多 。西紅柿的農藥殘留較少，建議最好不去皮，這樣能留住更多的膳食纖維 。
3.豆腐+魚肉更補鈣
我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔” ， 而豆腐是鈣的好來源，魚肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的搭配更利于補鈣 。此外，豆腐雖富含蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用，可互相提高蛋白質的利用率，提高營養價值 。北京軍區總醫院高級營養配餐師于仁文告訴采訪人員，豆腐燉魚適合小火慢燉，這種烹飪方式可使大豆蛋白的結構從密集變為疏松，更易消化吸收，還能幫助魚肉入味 。不過，豆腐燉魚時一定要控制火候，以中小火為宜，烹制15~20分鐘左右即可 ， 且最好使用受熱均勻的砂鍋 。
4.酸奶+香蕉更清腸
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善腸道菌群，促進腸道蠕動 ， 從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用 。香蕉富含可溶性膳食纖維，能幫助消化、調理腸胃 。兩者強強結合，可謂“清腸利器” 。經常便秘的人，可以將香蕉切塊拌入酸奶中，或用料理機將酸奶和香蕉攪拌在一起食用 。中國中醫科學院養生專家楊力特別提醒，空腹喝酸奶促進排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而對消化道有收斂作用，更適合腹瀉者 。如果為了清腸，新買來的生香蕉最好在通風處放幾天后再吃 。
5.羊肉+蘿卜更明目
蘿卜牛腩是民間的“經典名菜”，很多人只知道它們在味道上相互契合，卻不清楚美味背后的健康益處 。范志紅表示，胡蘿卜富含胡蘿卜素，可在人體中轉化為維生素A，起到明目、保護視力的作用，但它需要油脂的幫助才能更好地被人體吸收，而羊肉很好地扮演了這個角色 。寒冷的冬天里，人們更容易缺乏胡蘿卜素和維生素A，這個菜特別適合冬天食用 。值得提醒的是，針對不同人，烹飪時羊肉和蘿卜的比例應有所差別，瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉，高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿卜 。
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