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香菜是生活中很常見的蔬菜 ， 其營養價值極高 ， 適當吃香菜能夠為健康帶來很多的好處，但是吃香菜也有許多要注意的地方，那么香菜的美味養生吃法有哪些？香菜怎么吃最健康？下面就來詳細了解香菜的美味吃法，以及吃香菜的注意事項吧 。
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1、香菜的美味養生吃法
香菜內通心脾 ， 外達四肢，可辟一切不正之氣，為溫中健胃的養生食品 。香菜中含有許多揮發性油，其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的 。這種香氣能去除肉類的腥膻味 ， 增進食欲；還可以調整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用 。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能 ， 能刺激汗腺分泌，促進機體發汗，將體內毒素排出 。
【香菜的美味養生吃法有哪些？香菜怎么吃最健康？】 (1)香菜爆里脊
原料：豬里脊肉250克，香菜100克，雞蛋清1個 。
調料：植物油、料酒、食鹽、味精、淀粉各適量 。
做法：
1.將里脊肉斜著切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌勻上漿；
2.香菜洗凈，切成長段；
3.炒鍋置大火上 ， 倒入植物油燒至五成熱；
4.放入肉片爆炒 ， 待肉片熟后 ， 下香菜，稍加煸炒，加鹽調味即可 。
功效：健胃消食，和胃補中 。
(2)香菜豆腐干
原料：豆腐干250克，香菜40克 。
調料：蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量 。
做法：
將豆腐干洗凈 ， 切成細條；
香菜擇洗干凈，切成段，待用；
將豆腐干、香菜倒入容器內，調入鹽、味精、花椒油、辣椒油、蔥花，拌勻后裝盤即可 。
功效：健脾開胃 。
2、吃香菜人群需知
一般人群均可食用 。
1.香菜有損人精神、對眼不利的缺點 ， 故不可多食、久食 。
2.患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;
3.但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用 。
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