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如何挑選小龍蝦？小龍蝦都有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

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如何挑選小龍蝦？小龍蝦都有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

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喜歡吃海鮮的朋友肯定不少，她們應(yīng)該也喜歡吃小龍蝦，咸香麻辣 ， 讓人欲罷不能，小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值也很高呢 。你知道如何挑選小龍蝦？小龍蝦都有哪些營養(yǎng)價(jià)值？今天 ， 就給大家講一講小龍蝦有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

如何挑選小龍蝦？小龍蝦都有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

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1、小龍蝦的功效
補(bǔ)腎壯陽 ， 通乳抗毒，養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡(luò)止痛，開胃化痰
2、小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化 ， 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉可以有保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用，降低膽固醇同時(shí)也可以預(yù)防動脈硬化的發(fā)生 。
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。
3、小龍蝦的吃法
烹飪小龍蝦時(shí)，必須要剔除其屎腸 ， 也就是背上那根線 。還要注意放尿 。可以將龍蝦腹部朝下，扳起尾巴，用一只筷子從靠近尾葉的低端插入龍蝦體內(nèi) ， 再抽出來，龍蝦會隨之排出有異味的液體 。如果不去除屎腸和尿液，會影響菜的味道 。
4、如何挑選小龍蝦
首先，一定要挑選生猛的活蝦 。其次 ， 好的龍蝦應(yīng)該頭身均勻，外殼薄而滑 ， 體型大，動作活動，蝦頭與軀干的接縫處空隙緊密 。已死的龍蝦不要食用 。在挑選的時(shí)候一定要注意選擇比較活潑的，活的蝦，這樣的蝦肉肉質(zhì)鮮美，而且口感也好 。小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值還是比較多的 ， 可以有促進(jìn)代謝的作用，通乳的同時(shí)也可以降低膽固醇 ， 對于預(yù)防動脈硬化有好處，也要注意它的挑選和食用方法哦 。
5、椒鹽爆小龍蝦
材料
小龍蝦，黑椒粉 ， 花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，蔥頭，豆豉
做法
1、起鍋放油，等油燒熱 ， 倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、蔥頭、豆豉，翻炒至香，夠鍋氣才夠香的 。
2、再倒入小龍蝦，兜勻，放幾三至茶匙水（量多可放多點(diǎn)水），蓋鍋蓋五分鐘左右 。
3、掀蓋 ， 加鹽和少許生抽，灑幾滴高度酒，稍翻 ， 上鍋，再面上放少許蔥葉粒 。
【如何挑選小龍蝦？小龍蝦都有哪些營養(yǎng)價(jià)值？】

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