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我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養價值，有的食物吃了能起到預防疾病的作用，相信大家應該都吃過海鮮，海鮮是一種非常常見的食物，很多人都非常的喜歡吃，其實海鮮并不知道人人都能吃得，有些人是不能吃的，那你們知道吃海鮮有什么要注意的嗎？ 。
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1、吃海鮮的禁忌
1.海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。
海鮮中的病菌80℃以上才能殺滅
因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生 。
2.死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗 。
貝類本身帶菌量比較高，一旦死去便大量繁殖病菌
不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅 。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調 。
不新鮮的貝類會產生較多的胺類和自由基對身體有害
過敏體質的人尤其應當注意 ， 因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的 。
3.海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒 。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥 。
大量食用海鮮喝啤酒 ， 會加速體內尿酸的形成
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成 。所以 ， 在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響 。
4.海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素 。
海鮮水果同吃會形成難溶的鈣導致腹痛
水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。最好間隔2小時以上再吃 。
5.吃海鮮后喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似 。
吃海鮮后喝茶會增加鈣與鞣酸相結合長結石
茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣 。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會 。因此，在吃海鮮時最好別喝茶 。同理，也是最好間隔2小時以上 。
6.冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴 。
水產海鮮體內帶有很多耐低溫的細菌
水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快 。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了 。
7.海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷 。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平 。
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