【吃牛排時是左手拿叉還是右手拿叉 左手拿叉還是右手拿叉】
左手拿叉 。通常是右手拿刀 ， 左手拿叉 ， 因為習慣于用右手的人居多數 ， 右手的刀用來將肉切碎 ， 左手的叉子用來頂住肉和插肉送入口中 。對于肉、蔬菜、水果等有不同大小和外觀的刀叉 ， 以達到專具專用 ， 方便使用的功能 ， 同時使用的手法也不盡相同 。
刀叉：
西方進食的餐具主要是刀和叉 ， 這是與西方進餐以肉食為主有關 。歐洲是畜牧業為主 ， 主食是牛羊肉 ， 用刀切割肉 ， 送進口里 ， 最方便 。刀叉用法是從外側向里側按順序使用 。進餐時 ， 一般都是左右手互相配合 ， 即一刀一叉成雙成對使用的 。刀叉的出現比筷子要晚很多 。據游修齡教授的研究 ， 刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關 ， 他們馬上生活隨身帶刀 ， 往往將肉燒熟 ， 割下來就吃 。后來走向定居生活后 ， 歐洲以畜牧業為主 ， 面包之類是副食 ， 直接用手拿 。主食是牛羊肉 ， 用刀切割肉 ， 送進口里 。到了城市定居以后 ， 刀叉進入家庭廚房 ， 才不必隨身帶 。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同 ， 它功能多樣 ， 既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉 ， 到了燒熟可食時 ， 又兼作餐具 。
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