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糖類(lèi)在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鸬胶苤匾淖饔玫模滋蔷褪谴蠹医?jīng)常會(huì)吃到的，主要是用來(lái)調(diào)味的，而且白糖吃了還有很多好處，但是白糖如果沒(méi)有存放好的話(huà)是很容易受潮的，白糖受潮后就會(huì)結(jié)塊，那受潮的白糖可以吃嗎？白糖受潮結(jié)塊了怎么辦？
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1、受潮的白糖可以吃嗎
受潮的白糖只是吸收了水分，其中的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被破壞掉，如果受潮不重，且時(shí)間不長(zhǎng)，妥善處理后可以食用;但如果時(shí)間長(zhǎng)了，白糖容易受到細(xì)菌污染 ， 顏色發(fā)生變化，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，最好別吃 。
2、受潮結(jié)塊了怎么干燥
1.如果白糖已經(jīng)受潮結(jié)塊，可以在受潮的白糖上放幾片蘋(píng)果片，利用蘋(píng)果的酸性來(lái)融合白糖結(jié)塊 ， 這樣很快能使白糖軟化 。
2.將受潮的糖和一小塊面包塊一起放入微波爐中，高溫加熱半分鐘到一分鐘 ， 白糖就會(huì)變得干燥 。
3、怎么保存白糖防止受潮
白糖可以放在干燥的密封玻璃瓶?jī)?nèi)，擰緊瓶蓋后存放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中 ， 要注意存放環(huán)境濕度不要超過(guò)70%，并且不要和水分容易蒸發(fā)的食物放在一起 。再者 ， 用勺子取糖的時(shí)候，勺子沾水再放回糖罐中很容易導(dǎo)致白糖受潮結(jié)塊，所以每次用勺子取完糖一定要擦拭干凈放好 ， 最好不要放在糖罐中 。
4、白糖受潮為什么會(huì)結(jié)塊
白糖是由蔗糖或甜菜榨汁后，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的過(guò)濾，加熱，濃縮，冷卻濾液后得到的白色晶體 ， 極易溶于水，并且有很強(qiáng)的吸濕性，當(dāng)白糖的水分增加 ， 就會(huì)出現(xiàn)潮解現(xiàn)象，在回干后又極易結(jié)塊 。
5、白糖的作用
1.消除醬油的酸味 。用醬油燒菜，往往有酸味 ， 如在燒時(shí)加點(diǎn)糖就不會(huì)酸了 。菜炒咸了，加點(diǎn)糖可減輕咸味 。拌餃子餡時(shí)加些白糖，餃子會(huì)有鮮香的海米味 。
2.讓肉更鮮嫩 。烹調(diào)魚(yú)、肉類(lèi)菜肴時(shí)加點(diǎn)糖，吃起來(lái)味道清香不膩 。腌制或做臘肉時(shí)加點(diǎn)糖，吃時(shí)肉鮮嫩 。在煉好的豬油中加點(diǎn)白糖，攪勻密封 ， 可保持豬油的醇香 。煮火腿時(shí)，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮爛 ， 味道也會(huì)更加鮮香可口 。香菇、干貝等干品，浸泡時(shí)在水中加點(diǎn)白砂糖，可縮短浸泡時(shí)間 。
3.讓蘑菇味更美 。在兩千克的溫水中加糖25克 ， 把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時(shí)，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味 ， 又因蘑菇中浸入糖液，燒好后味道會(huì)更加鮮美 。
4.使魚(yú)不粘鍋 。煎魚(yú)時(shí)，鍋燒熱倒進(jìn)油，油熱到八九成時(shí)加入少量白糖 ， 等白糖變成微黃色時(shí)將魚(yú)放入鍋內(nèi)，這樣煎出的魚(yú)不粘鍋，而且色香味俱佳 。
5.縮短發(fā)面時(shí)間 。發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，而且做出的面食松軟可口 。
6.剝離板栗內(nèi)皮 。煮板栗前，先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內(nèi)皮 。
【受潮的白糖可以吃嗎？白糖受潮結(jié)塊了怎么辦？】 7.吸潮劑及除味劑 。炒過(guò)的糖放進(jìn)紙袋里 ， 可作吸潮劑；放進(jìn)冰箱里可作除味劑 。
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