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每個(gè)人都希望自己能青春永駐 ， 這里的青春永駐不是指年齡不變，而是說(shuō)希望自己的面孔永遠(yuǎn)像二十歲那樣 。我們可以看到，像娛樂(lè)圈的明星們 ， 有些人已經(jīng)四十多歲了，可是卻擁有二十多歲的面孔，那他們是如何預(yù)防衰老的呢？預(yù)防衰老其實(shí)沒(méi)有什么捷徑，通過(guò)研究表明促進(jìn)衰老的重要因素是長(zhǎng)期的高血糖水平 。
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1、保持血糖平穩(wěn)的方法
第一個(gè)方法是不吃甜食 ， 并選擇那些消化速度比較慢的主食 。比如說(shuō)，糙米飯比白米飯消化慢，全麥饅頭比白饅頭消化慢，燕麥片比玉米片消化慢 ， 紅小豆、蕓豆、蠶豆之類(lèi)的豆子比所有糧食的消化速度都慢 。從烹調(diào)方法來(lái)說(shuō) ， 煮軟煮爛的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，顆粒完整的食物消化慢 。對(duì)于沒(méi)有消化系統(tǒng)疾病的人來(lái)說(shuō)，選擇消化慢的食物 ， 可以在保持血糖反應(yīng)平穩(wěn)的同時(shí)，餐后還有長(zhǎng)時(shí)間的充沛體能，不易感覺(jué)困倦 。
第二個(gè)方法是控制糖和淀粉的總量 。即便吃所謂的粗糧，總量也要控制在合理范圍中 。比如有些人認(rèn)為玉米是粗糧，每餐吃?xún)蓚€(gè)大玉米棒，實(shí)際上碳水化合物已經(jīng)過(guò)多，總血糖水平上升幅度就會(huì)加大 。又比如說(shuō) ， 很多人認(rèn)為水果干很健康 ， 于是大棗、葡萄干、桂圓、杏干等大把地吃 ， 這也會(huì)帶來(lái)太多的糖分，從而提高血糖反應(yīng) 。這些水果干每天吃一把就足夠了，否則就要相應(yīng)扣減主食 。
第三個(gè)方法是在吃主食的同時(shí)，多攝入一些延緩血糖上升的食物 ， 比如大量的少油蔬菜，以及豆制品、奶類(lèi)、魚(yú)肉等富含蛋白質(zhì)的食物 。多吃綠葉蔬菜來(lái)配合主食尤其有益，因?yàn)樗粌H能有效提高飽腹感，還有利于預(yù)防認(rèn)知功能的衰退 ， 遠(yuǎn)離多種癌癥、冠心病和糖尿病 。
第四個(gè)方法是有效提高身體的血糖控制能力，提高胰島素敏感度 。要做到這一點(diǎn)，最好的方法就是健身減肥 。把腰腹上的多余脂肪減掉，胰島素敏感度就會(huì)隨之上升 ， 血脂代謝就會(huì)回歸正常狀態(tài)；把身體的緊實(shí)度提高，讓肌肉更加充實(shí)，血糖控制能力就會(huì)加強(qiáng) 。一個(gè)全身肌肉充實(shí)的人 ， 一個(gè)體能充沛耐力十足的人，血糖控制能力必然強(qiáng)大，看起來(lái)也會(huì)比實(shí)際年齡年輕 。健康飲食網(wǎng)www.foodwang.com
總之，千萬(wàn)不要把自己的體能下降歸于“老了” 。因?yàn)椋?jīng)過(guò)飲食調(diào)整和運(yùn)動(dòng)健身，即便你已經(jīng)45歲，也完全能夠回到30歲時(shí)的體能狀態(tài) 。當(dāng)你走路感到步履輕盈 ， 當(dāng)你能敏捷地向上跳躍，當(dāng)你毫不費(fèi)力地彎腰觸地，當(dāng)你體型重歸青春狀態(tài)的時(shí)候，你會(huì)相信：健康的生活，真的可以逆轉(zhuǎn)年齡 。
2、抗衰老食品
一、抗衰老食品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚(yú)類(lèi)則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源 。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚(yú)
原料：鱈魚(yú)1大片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚(yú)用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用 。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香 ， 再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚(yú)上 。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚(yú)周?chē)闯?。
二、抗衰老食品：魚(yú)肉
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