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影響身體健康的零食分類,哪些常見零食對健康有損害?( 二 )


3.豆腐干
營養看點:豆腐干突出的營養益處是高鈣 。豆腐干的最大特點是營養均衡 , 蛋白質、脂肪和碳水化合物,哪一樣都不缺,哪一樣又都不過多 。據測定,每100克的豆腐干含有336千卡的熱量,含731毫克的鈣 , 而脂肪含量不足16克 , 多吃也不會發胖 。
食用原則:
如果錯過了正餐 , 吃上一些豆腐干真是解饞又解餓 。一片真空獨立包裝的五香豆腐干重約20克 , 作為零食吃上兩三片,就能補充全天所需鈣量的40% 。
4.牛肉干、醬牛肉
營養看點:醬牛肉或牛肉干富含蛋白質,有一些血紅素鐵,同時,鋅、硒和各種B族維生素含量也比較高 , 能補脾胃、強筋骨兼補益氣血 。相比小包裝醬牛肉 , 牛肉干含水分和鹽分更少些 。另外,醬牛肉的營養價值大致相當于相同重量牛肉干的1/2,鈉的含量卻高一倍 。
食用原則:
這兩種零食適合在腹中空空時吃 。
5.即食蔬果片
營養看點:曾經風靡一時的菠蘿片、香蕉片,現在看來是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了,它們的能量和糖分都比較高 ?,F在,蘋果、胡蘿卜 , 甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閑食品,采用低溫真空干燥工藝生產 , 果蔬的營養損失小 。
食用原則:
多吃無益,因為蔬菜和水果的補充還是以新鮮為最佳 。
6.橄欖
營養看點:橄欖能夠止咳祛痰、生津止渴 。橄欖中富含有機酸 , 能促進消化液的分泌,幫助消化,所以,橄欖適合餐間或餐后吃,而不適合饑腸轆轆時吃 。橄欖還能帶來清新口氣,尤其是辦公室零食譜中不可或缺的品種!
食用原則:
每天2~3枚,在飯后食用 。
7.黑巧克力
營養看點:在所有巧克力中,黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的,它變成葡萄糖后進入血液 , 在身體里緩慢釋放能量,使血糖經2~3小時才降到空腹時的水平 。因此,餓的時候吃塊巧克力,遠比餅干、蛋糕有效 。
食用原則:
對于兩餐間隔在5~6小時的人來說,第一餐后3小時左右吃上兩塊黑巧克力(2厘米×4厘米大小),能快速緩解饑餓感 。
8.咖啡、牛奶
營養看點:有人不能飲奶,或根本不喜歡牛奶的味道 。然而,難以割舍的是牛奶的營養價值,它的乳鈣含量豐富,吸收率高;有人喜歡喝咖啡,但選的是三合一速溶咖啡包,三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配,植脂會帶來危害心血管健康的反式脂肪,而你還必須順帶喝下去那么多糖 。
食用原則:
準備一杯低脂牛奶(比全脂牛奶減少2/3脂肪),加一小勺咖啡粉 , 以太古糖或芭爾糖(安全的甜味劑)來調味 。
9.綠茶
營養特點:茶葉中的咖啡因不但能幫助提神,其中含有的維生素C、維生素E,特別是茶多酚,具有抗輻射的作用 。對于和電腦“朝夕相處”的白領來說,輻射是個讓人憂心的“副產物” 。
食用原則:
當你因煩躁不想喝白水,或有喝可樂的欲望時,不妨用一杯清茶代替 。
10.燕麥片
營養看點:麥片能提供來自復合碳水化合物的能量,還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維 , 能平衡一日營養結構 。因工作導致心情不振時,不防泡一包燕麥片 。它纖維含量高,能使消化的速度放慢,持續不斷地向血管供應碳水化合物,幫人體源源不斷地獲得能量,并使人體血糖水平一直維持在較高水平 , 從而防止頭暈、記憶力減退、工作效率降低等 。
食用原則:
錯過了正餐 , 不妨吃碗麥片粥 。

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