1、主料：米粉100克、波波腸1支、雞蛋1枚 。
2、輔料：油2茶匙、鹽0.5茶匙、大骨濃湯寶1支、小蔥10克、青菜2棵、油炸花生米適量 。
3、做法：
（1）米粉提前浸泡發透，其余食材準備好 。
（2）雞蛋煎熟，然后盛出備用 。
（3）湯鍋內坐水，放入一支大骨濃湯寶 。
（4）波波脆皮腸放入鍋內煮制 。
【長沙米粉的做法視頻 長沙米粉的做法】（5）青菜也放入鍋內焯熟，撈出備用 。
（6）放入米粉煮滾 。
（7）此時嘗嘗味道，如果不夠味，可加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料 。
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