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過年回家吃什么 過年回家吃什么不會胖

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馬上就要過年了 ， 家家戶戶都要籌備新年的年貨了 ， 臘魚臘肉都開始熏制了 ， 回家了就能吃到心心念念的家鄉菜了 ， 那么過年回家吃什么呢？

過年回家吃什么 過年回家吃什么不會胖

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一、年糕
每到春節 ， 很多農村人必吃年糕 ， 更多的是家中的老人制作 。年糕的做法很多寓意也非常的好 ， 象征著團團圓圓節節高升 。蒸熟后的年糕 ， 直接用刀子劃成正方形 ， 吃起來也是非常的方便 。如果你放不同的糖 ， 還能夠做出不同的顏色 ， 真是別人一番滋味 。
二、肉丸
農村基本上過年挨家挨戶都會殺一頭豬 ， 來犒勞辛苦工作一年的家人們 。選取上好的瘦肉剁成餡料 ， 加上少許的調料 ， 最后攢成一個個小肉球再裹上少許水淀粉 ， 下鍋炸至金黃撈出 。肉丸一出 ， 香飄四溢 ， 老人小孩都饞的不行 。那外酥里嫩的口感實在令人終身難忘 ， 撒上點辣椒孜然粉更是變得麻辣鮮香 。此外 ， 即使炸肉丸吃不完也可以留著 ， 它的保存時間長 ， 用來燉菜或者涮鍋也是個不錯的選擇 。
【過年回家吃什么 過年回家吃什么不會胖】
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三、魚
在年夜飯的餐桌上必須有一道菜——魚 ， 而且必須是鯉魚 ， 最初是用來祭神 ， 后來就和“吉慶有余”“連年有余”相聯系 。家十幾口子團聚在一起 。過年守歲是從吃年夜飯開始 ， 這頓年夜飯要慢慢地吃 ， 晚上8時許就開始入席 ， 這頓飯一直要吃到深夜 。菜必須要有魚(年年有余) ， 有雞(大吉大利) ， 還有豬蹄(財源廣進)其他的隨自己喜歡的即可 。
四、湯圓
湯圓有團團圓圓之意 ， 因此很多地方過年都會吃湯圓 。一般是大年初一吃湯圓 ， 還會在其中一個湯圓里面包一個硬幣 ， 如果誰吃到有硬幣的湯圓就表示他來年運氣好 。湯圓的種類非常繁多 ， 可以在家自己做 ， 也可以上超市買速凍的 ?，F在很多年輕人都不會自己做湯圓了 ， 大多數是在超市買回來直接煮就是 。
五、餃子
過年吃餃子也是傳統的習俗 。大年三十晚上辭舊迎新 ， 一定要吃餃子 ， 在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的 ， 也用花生或其他果仁來代替 。 ， 誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運 ， 有吉祥之意 。此外 ， 在“初五”這天一定要吃餃子 ， 也稱“破五” ， 就是把餃子咬破 ， 寓意將不吉利的事都破壞 ， 有驅災避邪之意 。
其實各地都有不同的風俗 ， 每年過年吃的菜都是不一樣的 ， 但是一蔬一飯中都有親人濃濃的愛 。

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