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酸奶是很多人都喝過的健康飲品，酸奶的味道香甜 ， 許多人都愛喝，酸奶還具有很多的功效，可以促進腸胃消化，而且還有利于美容護膚，不過酸奶雖然好喝，喝得時候需要注意了，那么空腹的時候不能喝酸奶嗎？喝酸奶要注意什么問題？
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1、喝酸奶的注意事項
1、空腹不宜喝酸奶
【空腹的時候不能喝酸奶嗎？喝酸奶要注意什么問題？】 為什么空腹時不宜喝酸奶呢？這是因為通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在PH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低 。如果在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，PH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果最佳 。
2、飲后要用白開水漱口
酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害 。對于兒童來說，喝完酸奶后如不進行漱口，特別容易出現齲齒 。
3、酸奶不能加熱喝
酸奶一經蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會消失 。酸奶最有價值的東西就是酸奶里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用 。
4、不能用酸奶服藥
用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣，應加以改正 。特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素、磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌 。
2、喝酸奶的好處
一是調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能 。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失 。
二是改善乳糖不耐癥，提高對乳制品的適應能力 。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，幫助人體消化乳制品中的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶 。經常喝酸奶，可以提高對乳制品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品 。
三是提高鈣、鐵等礦物質的吸收率 。酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸，還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率 。尤其是對于礦物質吸收能力較差的老年人來說，酸奶是極好的營養食品 。
四是提高腸道免疫功能，防治腸道感染 。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發病率低，癥狀輕 ， 恢復快 。甚至有些國家已經開發出“旅行者用酸奶”，專門用于預防腸道疾病 。
五是激活免疫系統功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能 。國內外研究都證明 ， 攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，并提高人體對各種逆境的抵抗能力 ， 并有抑制腫瘤的作用 。
六是降低血清膽固醇 。攝入酸奶不僅不會升高血清甘油三酯和血膽固醇，反而具有降低血脂的作用 。這種作用一方面來自其中的乳酸菌及其菌體碎片，另一方面來自酸奶中所含的蛋白質類成分 。
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