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枸杞和山藥都是有很好的營養價值的食物，既可以作為食物，也可作為藥材，具有很好的滋補作用 ， 枸杞山藥粥是一道比較家常的粥，而且營養豐富 ， 養生效果好，能夠提高人體的免疫力，那么枸杞山藥粥怎么做？枸杞山藥粥有什么營養？
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1、營養價值
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品 。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖 ， 增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽 。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性 。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低 ， 幾乎不含脂肪 ， 所以有很好的減肥健美的功效 。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積 ， 防止動脈硬化 。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞 ， 增強免疫功能 ， 延緩細胞衰老 。
枸杞：有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效 。久服有延年益壽，延緩衰老之效果 。治肝腎陰虧 ， 腰膝酸軟，頭暈 ， 目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精 。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質 ， 有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
山藥和枸杞二者在食物中都是有著獨特的作用和豐富的營養性的，一般來說 ， 人們在平時對于枸杞和山藥的吃法 ， 也是有好多種的，而將二者搭配制成枸杞山藥粥的方式，就是最常見的一種吃法 。
枸杞山藥粥是以雞肉山藥為主要食材的家常粥，配以枸杞一起熬制，口味清淡 ， 營養價值豐富 。
2、枸杞粥的做法
1、枸杞和山藥煮粥
材料：山藥10到15克，枸杞10到15克，粳米80克 。
做法：將山藥，枸杞分別洗凈，山藥切片，粳米洗凈后和山藥 ， 枸杞一起放入鍋中，加水3到4碗 ， 先用武火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可食用，每日服一次，以早餐食用為宜 。
功效：此粥主要有補益肝腎的作用 ， 適宜于調理肝腎虧虛所致的腰膝酸軟，全身乏力等癥 。
2、枸杞和紅棗桂圓
材料：紅棗80克，桂圓肉100克，枸杞15克，糯米100克，冰糖30克 。
做法：將紅棗去核，和桂圓肉，枸杞，糯米洗凈后一起放入鍋中，加清水1000毫升，先開大火煮沸，然后改用小火煮熟，加冰糖調味即可，每日午，晚各一次，一次一碗，連服十天 。
功效：此粥有平補陰陽，養血安神的功效，是陰陽兩虛體質理想的滋補粥品 。
3、枸杞和芹菜煮粥
材料：綠豆80克，芹菜100克，枸杞15克 ， 粳米200克 。
做法：將綠豆，枸杞分別洗凈，芹菜洗凈切成小段，一起放入盛有粳米的鍋中，加水1000毫升 ， 先用武火煮沸，再用文火慢慢煮至米爛粥成即可 。早晚隨意食用 。
功效：此粥有清熱祛風，平補肝腎，明目之功效，是高血壓 ， 肝陽上亢患者的理想粥品，宜長期食用 。
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