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黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營養的佳肴，它受到了很多人的喜愛，尤其是女性朋友們是比較喜歡吃黃豆海帶燉豬蹄的 ， 能夠為身體補充膠原蛋白和雌激素，那么黃豆海帶燉豬蹄怎么做？這是需要我們了解的 ， 只有自己學會了才可以隨時的吃上這道佳肴 。
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1、黃豆海帶燉豬蹄
那豬蹄含有的營養物質更是十分的寶貴，不僅適合各類人群的食用，同時搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營養價值更豐富些，對促進人體的各部位發展都是有著很好的效果 ， 因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯美味選擇哦!
材料：
原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗
配料：蔥結、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節、草果、香葉2-3片 。鹽、料酒 。
做法：
1、準備工作：干海帶放淘米水中泡發 ， 清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用 。
2、鍋內坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用 。
3、鍋內注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后 ， 將所有材料倒入砂鍋 。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結 ， 大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮(約需1個半鐘) 。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉 。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火，調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可 。
黃豆海帶燉豬蹄在制作上，是比較復雜的，尤其是豬蹄的處理 ， 一定要清洗干凈，因此它花費的時間長些，但是在其他方面上，它比較任何菜的價值都很高 ， 所以我們在平時有時間的情況下，也都是可以多制作下這類的佳肴，對促進身體健康，有著很大的幫助 。
2、豬蹄的熱量
每100克豬蹄的熱量為260大卡 。豬蹄中富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈣、磷、鎂、鐵和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分 。豬蹄中還含有豐富的膠原蛋白質及膽固醇 。
豬蹄吃了會發胖嗎
豬蹄吃了容易發胖 。每100克豬蹄的熱量是同等量米飯熱量的兩倍之多，豬蹄中富含膠原蛋白，但其中的脂肪和膽固醇含量也不少，所以豬蹄不宜經常吃，也不宜一次吃得太多 。
【黃豆海帶燉豬蹄怎么做好吃？黃豆海帶燉豬蹄的家常做法】
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