(4)銀耳用溫水泡發(fā)，枸杞子也用溫水泡發(fā) 。
(5)放進燉盅 。最后放冰糖，冰糖也不可多放 。23粒即可 。白果也不可多放，每個燉盅里45粒即可
(6)冷水上鍋，水量要過燉盅的2/3 。大火燒開，蓋上鍋蓋 ， 中火慢燉30分鐘，即可 。
4、菠蘿銀耳羹
材料：銀耳20g，菠蘿1/4個，紅棗7、8個，枸杞適少許 。
做法：(1)銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵 。
(2)銀耳加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右 。
(3)加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘 。
(4)菠蘿切小塊，泡淡鹽水片刻后撈出瀝干 。
(5)將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘 。
(6)最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘即可 。
5、杏仁豆腐
材料：杏仁露一瓶 ， 瓊脂一小把，冰糖適量 。
做法：(1)瓊脂提前用水泡開備用 。
(2)杏仁露倒入鍋中 ， 加入一小塊冰糖煮開，等冰糖煮化后放入瓊脂并不停攪拌 。
(3)等瓊脂全部融化后迅速倒入深盤中冷卻定型 。
(4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了，可以依據(jù)個人愛好加入水果等輔料 。
秋季潤燥喝什么糖水好呢?文中小編已經(jīng)給大家整理出了5款秋季潤燥糖水啦 ， 此外，秋季我們還可以多吃雪梨、山藥、銀耳等白色食物，它們對滋陰潤燥也很有幫助哦 。
3、滋陰潤燥吃什么
養(yǎng)陰——俗話說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰 。”秋時陰收，冬時陰藏 。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品 ， 辛辣之品易生內(nèi)熱，酒易生濕熱，飲食太過則傷陰 。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒，以防傷陰 。
山藥炒木耳：山藥1段去皮、洗凈，切片備用;水發(fā)木耳5朵洗凈，摘小朵備用;把蒜2瓣剁碎成末;燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟 ， 加鹽、雞精調(diào)味即可 。
滋補——秋季滋補適合吃營養(yǎng)高的“厚味”佳肴，但要注意 ， 不要選擇膽固醇過高的原料烹飪，清補更可取 。
鯽魚豆腐湯：鯽魚1條收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐1塊切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入 ， 煎至兩面呈金黃色，放入蔥、姜 ， 倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加入豆腐，再煮5分鐘左右 ， 加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用 。
潤肺——秋季萬物收斂，肺氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主，選擇食用生津潤肺的食物 ， 可以降低人體汗液的蒸發(fā)，補充人體水分 ， 達到潤肺止咳，清心安神的功效 。
銀耳蓮子羹：干銀耳15克泡水2個小時后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用;蓮子50克煮熟;將銀耳、蓮子、枸杞加入開水放入燉盅中，加冰糖放入蒸籠蒸半個小時即可食用 。
潤燥——秋季是氣候由潮濕向干燥過渡的階段 ， 秋季陽氣收斂 ， 食養(yǎng)貴在潤燥 。且肺為“嬌臟”，對“燥”尤其敏感，故秋季人易患干咳，痰很少或是很黏的癥狀，所以食物應(yīng)以潤燥為主 。
番茄燒菜花：菜花500克去根切成小朵洗凈 。番茄1個洗凈切成小丁;鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花放入汆煮2分鐘，撈出瀝干待用;中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨后放入番茄丁翻炒片刻，再調(diào)入少許清水大火燒沸 ， 小火將番茄炒至軟爛，將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻 ， 調(diào)入番茄醬翻炒幾下，然后放鹽和白糖翻炒均勻，最后勾少量水淀粉，待湯汁收稠后即可食用 。
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