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圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意
在上海 ， 隨處可見大大小小的咖啡店，美式or拿鐵，冷萃or冰滴，很多人覺(jué)得：沒(méi)有咖啡的一天是不完整的！今天就來(lái)談?wù)勅绾谓】档睾瓤Х龋?br/>
咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
咖啡因?qū)儆谝环N生物堿，性質(zhì)和可可里的可可堿、綠茶里的茶堿相同 。咖啡因是一個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑 ， 也是一個(gè)新陳代謝的刺激劑 。
純的咖啡因是白色的，是具有強(qiáng)烈苦味的粉狀物 。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏，咖啡“提神”的功效也因此深受歡迎 。
比如：在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候，喝上一杯香濃咖啡，能減輕疲勞 。
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另外，咖啡也含有大量礦物質(zhì)，如鉀、鐵、鋅等，還含有抗氧化劑綠原酸 。
研究發(fā)現(xiàn)，天然的抗氧化劑能預(yù)防癌癥、心臟病和白內(nèi)障的發(fā)生 ?？Х群筒瓒己芯G原酸，但咖啡的抗氧化作用比茶高4倍 。
適量喝咖啡的健康價(jià)值
1 提神醒腦，減輕疲勞
喝上1~2杯355毫升美式咖啡 ， 能達(dá)到減輕疲勞、提升清醒和縮短反應(yīng)時(shí)間的效果 。
2 止痛
咖啡因有輔助鎮(zhèn)痛的功效，部分止痛藥中也有咖啡因 。
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3 降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期攝入適量（美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)：成年人咖啡因攝入量<400毫克/天≈1~2.5杯355毫升的美式咖啡）的咖啡，可明顯提升對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防能力 。
4 降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出 ， 適量飲用咖啡可能降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn) 。
國(guó)際糖尿病聯(lián)盟、美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)也認(rèn)為 ， 糖尿病患者可以適量飲用咖啡，注意別在喝咖啡的時(shí)候攝入太多添加糖 。
喝咖啡的注意事項(xiàng)
1.每天喝五杯（每杯約150毫升）以上咖啡，即容易造成上癮 ， 危及身體健康 。
【又是一個(gè)高溫天！想不想來(lái)一杯冰咖啡？】
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2.早晨喝咖啡的確有助于頭腦清醒、精神抖擻，但建議吃早餐后再飲用，空腹飲用容易傷害腸胃功能 。有胃及十二指腸胃潰瘍的人 ， 尤其應(yīng)避免空腹喝咖啡 。
3.酒后不宜喝咖啡，會(huì)更刺激血管擴(kuò)張、加快血液循環(huán)，增加心血管的負(fù)擔(dān) 。
4.不可用咖啡吞服藥品，尤其是服用抗生素和胃潰瘍治療藥物 ， 以免刺激胃部，造成疼痛不適 。
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5.要區(qū)別咖啡和咖啡飲料，需要注意咖啡飲料中的添加糖不可小覷，在咖啡因不變的情況下，奶油、巧克力、添加糖等食材的加入，雖然改善了咖啡的苦澀，卻令其能量暴增 。
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