1、食材：金槍魚1厚塊、鹽適量、辣椒適量、黑胡椒適量 。
2、生的金槍魚厚塊，洗凈，用吸水紙蘸干，兩面撒上鹽和胡椒 。鹽建議少放，出鍋后可以蘸醬油，味道更好 。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻 。
3、平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟 。
4、兩面煎，建議別煎全熟，肉質就變老不好吃了 。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子 。
5、出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片 。
【金槍魚怎樣煎 金槍魚怎么煎好吃又簡單】6、裝盤，配點生抽 。
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