【做蛋餅沒有面粉怎么辦 雞蛋餅沒有面粉怎么做】日常我們吃的雞蛋餅都是用雞蛋和面粉做出來的，不僅味道鮮美好吃，而且營養也很豐富，那么雞蛋餅沒有面粉怎么做呢？雞蛋餅沒有面粉怎么做用料：雞蛋3枚，蔥花適量，蜂蜜半勺（可不加），鹽適量 。
做法：
1.切蔥花，然后加入雞蛋、蜂蜜和鹽攪拌均勻 。
2.不粘鍋刷少許油，開小火，然后倒入適量雞蛋液，拿起鍋子搖晃均勻，當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經不動了時，就可以翻面煎了 。最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁 。
3.蓋上蓋子稍一燜，然后用木鏟翻面順便取出就行了，可擠一些番茄醬、蜂蜜等在雞蛋餅上面 。
雞蛋餅必須加面粉嗎不一定要加面粉 。
以前我們吃雞蛋餅，是為了飽腹，而面粉是用小麥磨制而成的，富含淀粉，有很好的飽腹、提供熱量的作用，而雞蛋營養價值雖然高，但是吃少了不能起到飽腹作用，因此煎雞蛋餅的時候通常會加入面粉一起煎 。
但是現在很多人把雞蛋餅當成一道菜或者點心，不追求吃一個雞蛋餅就能吃飽，這時候不加面粉也是可以煎出好吃的雞蛋餅 。
面粉雞蛋餅的家常做法食材：雞蛋、面粉、淀粉、食用油、鹽 。
做法
1.首先打兩個雞蛋在碗里，然后放入適量的鹽和少許清水，攪散備用 。
2.然后用篩網篩一些面粉在雞蛋中，攪拌均勻成雞蛋面糊，但是面糊里的小疙瘩必須要完全攪散，不然煎出來的雞蛋餅會不平整，然后放一點干淀粉，攪拌均勻，這是最重要的一步，很多人不放干淀粉，所以煎出來的雞蛋餅不光滑 。
3.接著，最好是用平底鍋，鍋里刷一層油，燒熱，但是不能用大火，中火燒，鍋底還沒太熱的時候，倒入一層面糊，輕輕搖晃，讓面糊鋪滿整個鍋底，等到蛋餅鼓包的時候就可以翻面了，然后煎至兩面金黃就可以出鍋了 。
如何讓雞蛋餅軟嫩一點1.可以在打蛋的時候，倒上一點料酒攪拌均勻，可以去除雞蛋的腥味，也可以使雞蛋餅更加的軟嫩 。
2.雞蛋餅中的面粉如果放多了，會導致雞蛋餅更硬，如果喜歡吃軟嫩的雞蛋餅，可以少放一點面粉 。
3.雞蛋餅中還可以加上一些干淀粉，這樣煎出來的雞蛋餅會更鮮嫩、口感更軟 。
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