1、豬蹄2只、西紅柿2個(gè)、酸筍適量、蔥5克、姜適量、高湯(酸湯)200毫升 。
2、做法：豬手?jǐn)亻_后泡入清水十分鐘 ， 然后放入冷水鍋內(nèi) ， 放蔥姜、花椒大料若干燒開 ， 去除血水 。
3、砂鍋內(nèi)放水 ， 放入準(zhǔn)備好的西紅柿燒滾 。倒入200毫升左右酸湯大火燒開 ， 放入焯過水的豬手塊 。
【豬腳酸湯怎么做 請(qǐng)問酸湯豬腳怎么做】4、小火慢燉半小時(shí)后 ， 放入筍片 ， 改大火 ， 燒開繼續(xù)換小火燉 。至豬手能夠用筷子穿過 ， 放入少許白糖、鹽及雞精調(diào)味即可 。
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