烤箱烤云朵蛋糕云朵蛋糕做法不用烤箱 _生活百科

【烤箱烤云朵蛋糕云朵蛋糕做法不用烤箱】1、把雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，分別放入兩個碗中，蛋黃中加入兩勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，攪拌均勻糊狀，蛋白中加入少許鹽，再加入一勺白糖。
2、用打蛋器把蛋白打至出現大泡沫時加入一勺白糖，繼續打至有一點稠時再放一勺糖，一直打至干性發泡，蛋清潔白如泡沫狀，此時拿起打蛋器可以拉出短小的三角。
3、取一半打好的蛋白霜，加入到蛋黃糊中，攪拌均勻后倒入到另一半蛋白霜中，繼續攪拌均勻，按下電飯煲煮飯鍵，預熱一分鐘后拿出，倒入少許油并均勻涂在鍋內。
4、倒入攪拌好的蛋糕糊，把氣泡震出來后按下煮飯鍵，待電飯鍋跳到保溫檔時用濕紙巾捂住通風處，燜20分鐘，再按下煮飯鍵等待20分鐘取出電飯鍋并到扣，取出蛋糕即可。