正山小種泡法的正確方法？
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正山小種怎么泡：先準備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具 ， 洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40 ， 水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯 ， 即可品飲美味茶湯 。
正山小種的沖泡方法：
1.潔具先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈 。
2.投茶向蓋碗中投入5g正山小種干茶 ， 茶水比例為1:40 ， 即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可 。
3.沖泡
然后向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘后倒出茶湯，這個過程要盡量快些 ， 并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈 ， 這樣做是為了不影響下一泡的口感 。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中 ， 觀湯色金黃，聞茶香裊裊 。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
后續注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯 ， 三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘 。
4.品飲將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊 。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口 ， 需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
后續注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當延長大概3~5秒鐘 。
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沖泡正山小種的正確順序是：先溫杯，再沖泡 ， 后品茗 。
溫杯：沖泡正山小種以白瓷蓋碗為宜 ， 先用沸水燙洗茶具，趁著蓋碗的熱度，投入干茶，蓋上蓋子，左右搖晃，激發干茶香，然后打開蓋子，細細品味茶香 。
沖泡：泡茶水溫以90度以上為宜，采取環壁注水的方式，一圈圈的將沸水注入蓋碗中 ， 讓茶葉與熱水均勻接觸 。前四泡可以快速出湯，從第五泡開始，每泡可以延長5-10秒的出湯時間 。
品茗：出湯后先聞香，正山小種有天然花香，細而含蓄 。再觀察湯色 ， 其湯色橙黃清明 。然后小口品飲 。
正山小種的辨別方法：
1、看干茶：次等的條形不怎么卷且烏黑發亮 ， 條索粗松，不均勻，甚至還帶一些雜物 。而優等的茶條形卷且烏黑但不發亮，均勻干凈 。
2、聞茶香：先聞干茶的香味 ， 好的散發淡淡的花香果香、木質香 ， 次的則是紅薯香、香蕉味，焦味等其他味道 。再聞茶湯的香味 。好的香氣會一直持續著，香氣不沖，仔細去聞，似花香似果香，而次的香氣是有一股很沖的味道上來，但不是很舒服 。
###其它資料參考### 正山小種的泡法
正山小種的泡法 ， 正山小種又稱普山小種 ， 需要紅茶類，它是最早期的紅茶，有被稱之為“紅茶鼻祖”也是公認的高香茶 ， 其味道非常濃郁，那么泡茶方法千千萬，哪種會是最適合正山小種的泡法呢，下面隨我一起來看看 。
正山小種的泡法1主要用具 ：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好）、賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤 ， 熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可） 。
基本的泡飲流程如下 ：
一、燒水
正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致 。
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