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散裝普洱紅茶怎么保存( 四 )

生活百科普洱茶


歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽 ， 在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法 。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之 ?！睋?jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種 。歷史記載說明 ， 早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉 。

###其它資料參考###普洱茶保存有以下三個(gè)方法：
1、用罐子存放是一種比較科學(xué)的方式 ， 密封性好的罐子，能有效的防止茶葉受潮 。
2、用塑料袋封起來存放在紙箱里 ， 這種方法省時(shí)省力又省錢 。
3、短期存儲(chǔ)散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，密封存儲(chǔ) 。
###其它資料參考###于普洱茶愛好者而言，存新茶，喝陳茶，形成了一個(gè)良性循環(huán) 。自己存茶，對(duì)存放的年份也比較清晰透明，而且能感受時(shí)間賦予茶的陳香與品質(zhì)變化 。儲(chǔ)藏過程成了普洱茶人的一大樂趣 。
那么要如何在家儲(chǔ)藏好一款普洱茶呢？別著急，接下來與南歌一起解決這個(gè)難題吧 。
存儲(chǔ)環(huán)境不同，茶葉品質(zhì)就會(huì)有很大的差異，存儲(chǔ)需要重點(diǎn)考慮以下幾種因素：
1、 空氣
潔凈的空氣是普洱茶品質(zhì)的形成和保持的重要因子之一 ， 尤其是新制的普洱茶需要通風(fēng)透氣，通風(fēng)口周圍的衛(wèi)生需要格外注意 。茶葉屬于易吸味、串味產(chǎn)品，所以儲(chǔ)藏普洱茶的環(huán)境不能有異味，不同年份以及生熟茶要分開存放，否則普洱茶會(huì)因吸附異味而影響品質(zhì) 。
2、 溫度
普洱茶存放環(huán)境的溫度一般保持在20℃-30℃之間 ， 不能太高或太低 。溫度過高會(huì)使茶葉氧化加速，部分有效物質(zhì)減少 ， 從而影響普洱茶的品質(zhì)；溫度太低不利于化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化
3、 光線
光照會(huì)使普洱茶的某些內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化 。日光照射后，普洱茶的色澤、滋味都會(huì)發(fā)生明顯的變化，失去其原有的風(fēng)味和鮮度，因此普洱茶要避光儲(chǔ)藏
4、 濕度
濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子之一 。平均濕度控制在75%以下才能形成普洱茶良好的品質(zhì)，所以在儲(chǔ)藏普洱茶時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制濕度 ， 適時(shí)開窗通風(fēng)，使多余水分散發(fā) 。
5、 微生物
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)過程中若濕度控制不當(dāng)，會(huì)滋生微生物 ， 對(duì)普洱茶品質(zhì)產(chǎn)生不良影響 。這里提供的是存儲(chǔ)普洱茶客觀的條件因素，在家里存儲(chǔ)的茶友們也根據(jù)自己的客觀環(huán)境提供一個(gè)參考 。不管是南方還是北方人，在家存普洱生茶可以這樣做：
1） 普洱生茶建議存緊壓茶 ， 因?yàn)榫o壓茶更有利于后期的轉(zhuǎn)換 。如果有需要存儲(chǔ)散茶，也是可以的；
2） 存茶器的選擇，好茶配好器 ， 存普洱茶上選紫砂罐，其次為陶罐，紫砂，透氣性好 ， 利于后期的轉(zhuǎn)換，用罐存一定也要記得封口，避免茶味消散；
3）不同品種不同年份的茶要分開儲(chǔ)藏 ， 必須放在空氣潔凈、流通的位置；
4）放在避光的地方，除了避免陽光直射外，室內(nèi)燈光照射也應(yīng)該適當(dāng)減少；
5）建議茶友們將茶放在架子上，避免太過潮濕 ， 不貼墻是比較好的選擇 。
在家存儲(chǔ)對(duì)于溫度、濕度的控制可能沒有在茶倉(cāng)中存儲(chǔ)控制得精準(zhǔn)，但同一款茶不同的存儲(chǔ)環(huán)境產(chǎn)生的口感和香氣是不一樣的 。而收藏的價(jià)值恰恰就是這獨(dú)一無二的體驗(yàn)感 。
存儲(chǔ)普洱茶的驚喜在于，對(duì)未知品質(zhì)口感的無限期待和延遲滿足魅力的誘惑 。如同生活一般，未知的不確定性帶來的神秘感，讓我們?cè)跁r(shí)間的流里不斷探索而讓生活變得有意義 。
參考文獻(xiàn)：周紅杰、李亞莉教授的《第一次品普洱茶就上手》

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