怎么沖青茶 _烏龍茶_經(jīng)驗(yàn)啦

青茶的沖泡方法？

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青茶的'沖泡方法沖泡青茶的程序可分為八道：
第一道：白鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具
第二道：烏龍入宮(落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分
第三道：懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)
第四道：春風(fēng)拂面(刮沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈
第五道：關(guān)公巡城(倒茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
第六道：韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里
第七道：鑒嘗湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
第八道：品啜甘霖(喝茶)：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
對(duì)于沖泡藝術(shù)而言，非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)?。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。
說到?jīng)_泡鐵觀音的茶具，最好是用蓋碗沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時(shí)間稍加延長。
雖說鐵觀音的特質(zhì)是“七泡有余香”，但是沖泡過久，鐵觀音僅剩其味，已無營養(yǎng)價(jià)值，茶湯也沒有任何的保健功效。鐵觀音也不是越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有。
沖泡青茶時(shí)要掌握高沖低斟原則，即沖水時(shí)可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時(shí)間，以保持茶湯的溫度和香氣。

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青茶的泡法技巧和注意事項(xiàng)
青茶的泡法技巧和注意事項(xiàng)，青茶為一款烏龍茶，沖泡青茶七泡之上依然還可以保留著足夠的茶香味道，也只有一款青茶可以做到了，不過在這個(gè)大前提之上，大家一定要注意要如何正確喝一款青茶，下面就來了解一下青茶的泡法技巧和注意事項(xiàng) 。
青茶的泡法技巧和注意事項(xiàng)1泡法技巧
1、適量投茶
平時(shí)沖泡青茶時(shí)，一定要適量投資茶，茶葉過多或者過少都會(huì)影響泡好以后茶湯口感，會(huì)讓它失去應(yīng)有的滋味，正常情況下，青茶與水的比例應(yīng)該是一比五十到一比七十之間，容量二百毫升的杯子，青茶的投茶時(shí)不能超過四克。
2、泡茶水溫
平時(shí)想泡好青茶泡茶時(shí)的水溫也很重要，在泡茶以前要用熱水把茶具溫?zé)嵋幌拢缓笤俜湃氩枞~，這時(shí)需要用剛燒開的沸水來沖泡青茶，只有足夠的水溫才能讓青茶中的芳香類物質(zhì)析出，才能讓泡出的茶湯滋味甘醇，口感誘人。
3、浸泡時(shí)間
沖泡青茶時(shí) ，浸泡時(shí)間也要掌握好，投茶以后第一次沖入開水以后，要馬上把水倒掉，這叫洗茶，然后再次沖入開水，這次可以等三秒，然后直接出湯，降溫以后直接品飲就可以，以后再次沖水，出湯時(shí)間就要適量延長，每次延長時(shí)間可以在三十秒左右。
喝茶的注意事項(xiàng)
平時(shí)想喝青茶時(shí)，只知道它如何喝還不行，還要了解喝青菜需要注意什么，其中最重要的一點(diǎn)就是沖泡出的青茶茶湯要趁熱喝，如果溫度過低，會(huì)讓它口感變差，另外青茶不適合在空腹或者飯后喝，應(yīng)該在飯后兩小時(shí)左右飲用，這樣既能品嘗它的最美滋味，又不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān) 。