簡單青菜炒年糕的做法
準備材料
蘇州青洗凈，放入加了鹽、色拉油的開水里竄燙變色
咸肉用溫水泡2小時后洗凈
青菜取出過遍冷水，切碎，胡蘿卜切碎備用
年糕切片 ， 水開后下鍋煮軟取出
炒鍋燒熱加色拉油 ， 放入胡蘿卜粒翻炒
變色后放入年糕片、咸肉丁
咸肉丁，加一湯匙水炒勻
最后放入青菜碎，加鹽，雞精 ， 麻油翻炒均勻即可
完成 。
###其它資料參考###食材明細
年糕適量
青菜適量
香菇適量
豬肉適量
鹽適量
生抽適量
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
軟糯可口——青菜炒年糕的做法步驟
1、準備好材料，將青菜切好，青菜梗與青菜葉分開裝盤，年糕、香菇、豬肉切好備用 。
2、鍋熱油下入蔥花和肉絲翻炒至變色 。
3、下入香菇和青菜梗翻炒 。
4、下入年糕翻炒至軟 。
5、調入生抽和鹽 。
6、下入青菜葉翻炒半分鐘關火 。
7、盛盤開吃嘍 。
小竅門
1 年糕切好可在水里浸泡 。
2 青菜葉不要炒過頭 。
###其它資料參考###1、年糕切條，青菜等都切片；
、鍋內放適量油，熱后，加入青菜、蘑菇、年糕一起大火翻炒
3、加一勺辣椒醬進去、加入火腿腸，繼續翻炒；
4、最后加入生抽、雞精調味即可 。
文章插圖
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