科學規范的吃法是：紅蘿卜應烹制后服用，要維持其營養成分的最好烹飪方法有二點：一是將紅蘿卜切割成小塊 ， 添加調味料后，用一定量的油炒；二是將紅蘿卜切割成小塊，添加調味料后，與生豬肉、牛羊肉、牛肉等一起用壓力煲燉15~20分鐘 。胡羅卜素非常容易被氧化 ， 烹飪時選用壓力煲燉，可降低紅蘿卜與氣體的觸碰，胡羅卜素的保存率可達到97％ 。
但是女性朋友需要注意了 ， 紅蘿卜帶有豐富多彩的維他命，假如胡蘿卜吃多了，非常容易造成經期不正常 ， 并造成 不孕癥 。英國約翰霍普金斯醫科院研究發現，過多的胡羅卜素會影響子宮卵巢的黃體生成素生成、排泄量降低，有的乃至會導致無經期、無排卵 ， 或經期不正常的狀況 。科學研究工作人員表述，出現所述狀況可能是胡羅卜素影響了類固醇激素生成所導致的情況 。因而，紅蘿卜的攝取量一定要適合 。
###其它資料參考###1、蒸七分鐘左右，材料準備：肉泥、面粉、胡蘿卜、雞蛋、鹽、醬油、胡椒粉、紅蔥頭油 。具體操作步驟如下：先將胡蘿卜切成小丁 ， 如下圖所示 。
2、然后將胡蘿卜丁放入粉碎機內，并加適量的水，如下圖所示 。
3、然后啟動機器攪打粉碎，如下圖所示 。
4、再倒出來過濾，如下圖所示 。
5、取少量的胡蘿卜汁水 ， 再加些清水將面和成團，放置一邊醒上30分鐘，如下圖所示 。
6、將肉泥加一個雞蛋、醬油、鹽、胡椒和紅蔥頭油拌均，如下圖所示 。
7、然后將過濾的胡蘿卜渣與拌均的肉泥混合，如下圖所示 。
8、然后拌好的胡蘿卜肉餡，如下圖所示 。
9、然后開始包餃子，如下圖所示 。
10、蒸鍋水燒開 ， 將餃子放入，就可以了，如下圖所示 。
###其它資料參考###開大火連續蒸5鐘
用料：胡蘿卜適量；食用油1勺；玉米淀粉1勺；小麥面粉適量；大蒜適量；蒜苗適量；食用鹽少許；芝麻油適量
具體步驟：1、準備削皮的胡蘿卜一個，我們先從邊上切兩刀，平穩地放在菜板上，再切成薄片，然后用手碼平 ， 切成均勻的細絲，切好放入拌菜盆中 。
2、全部切好以后，加入一勺食用油，這一步很重要 ， 一點要加入食用油或熟油拌勻，把蘿卜絲抓拌均勻，這樣可以鎖住蘿卜絲的水分 ， 避免蘿卜絲出水過多 。
3、然后加入一勺玉米淀粉 。再加入適量的小麥面粉，再次抓拌均勻 。
4、盡量使每一根胡蘿卜絲都能裹勻面粉，最后拌至干燥狀就可以了 。
5、現在我們起鍋燒水 ， 水開以后，攤上蒸籠布 。
6、然后放胡蘿卜絲，蓋上蓋子 ， 開大火連續蒸五分鐘 。
7、在這時間，我們切一點配料，蒜苗一根切成蒜苗花 。
8、蒜子幾粒逐個拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好放入盆中備用 。
9、五分鐘以后關火，打開鍋蓋，取出蒸好的胡蘿卜 。
10、然后倒入盆中，用筷子趁熱抖散，撒上少許食鹽入底味，用筷子拌勻 。
11、倒入切好的蒜末 ， 蒜苗花 。
12、加入適量的芝麻油，再次拌勻，拌勻以后，就可以吃了裝盤食用了 。
13、好了，這道營養美味的清蒸胡蘿卜就做好了 。
###其它資料參考###問題一：胡蘿卜蒸多長時間就熟了整根蒸，水開后約15分鐘搞定 。
問題二：蒸胡蘿卜需要多長時間呢大概十分鐘，蒸軟了就行了 。蒸的時候建議稍微放一點點色拉油 。因為胡蘿卜的營養成分是油解的，加點油才會出來，更容易被吸收 。
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