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南瓜和面怎么做成餅( 三 )

生活百科南瓜


做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀 ， 煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水 。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤 。
3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的 ， 只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅 。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干 。
點(diǎn)評：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓模猿云饋碛窒阌痔穑⑶液苡薪李^，很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊 。相比之下小南瓜則會顯得清淡些 。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克 ， 奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g 。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片 ， 上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯 。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅 。
③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好 。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉 。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟 。
【南瓜和面怎么做成餅】2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖 。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉 。
4、如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓 。
5、把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可 。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉 。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟 。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖 。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉 ， 南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉 。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團(tuán) ， 不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓 。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可 。
6、完成后把油滴干 。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
做法六
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里 ， 高火10分鐘蒸熟 。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水 ， 蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖 。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖 。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例 ， 一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉
5、如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可 。
6、把面團(tuán)分成若干小塊 ， 揉圓 。
7、把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形 。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可 。
###其它資料參考###用料
南瓜隨意
黑芝麻，核桃，黃油，面粉
面粉版南瓜餅的做法
南瓜削皮改刀，切成差不多大小的形狀 ， 便于好蒸熟
水燒開放入南瓜，根據(jù)自己的量來判斷南瓜蒸軟沒
南瓜拿叉子壓成泥，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉 ， 拌勻不夠再加面粉，加入黑芝麻和核桃

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