雞蛋一般煮多長時間就熟了?？
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一般雞蛋煮6到10分鐘 。如果時間短，雞蛋不熟 。時間長了，雞蛋會變老 。雞蛋是我們日常生活中非常常見的營養食品，而水煮蛋是最有營養的 。一般來說，雞蛋7分鐘左右熟，營養和口感最好 。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時間不要超過十分鐘，否則營養成分會被破壞 。
很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養吸收率是最高的 。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度 。煮雞蛋的時間很重要 。如果你烹飪得當，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養 。讓我們仔細看看煮雞蛋的時間 。
1.雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了 。雞蛋不能直接吃 。在食用之前，你需要將它們催熟并去除細菌 ?？紤]到營養、安全和美味，雞蛋適合煮到蛋黃變軟并凝固 。
雞蛋洗干凈泡在水里，然后放在冷水鍋里，用中火煮七分鐘左右 。或者用猛火煮開后 ， 轉小火，煮開四五分鐘后關火，用余熱燉雞蛋 。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅 ， 蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤可口 。
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雞蛋一般煮5-10分鐘 。煮雞蛋前要洗干凈 ， 否則會臟的 。放入水中煮至水開 ， 再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃已經部分成熟 。這個時候就是我們常說的糖滲蛋；將蛋白和蛋黃煮10分鐘 。將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，然后取出 。這個時候，味道剛剛好 。如果煮太久，雞蛋的營養成分會被破壞 ， 味道也會變老 。
###其它資料參考###煮一個雞蛋需要8分鐘 。以下是如何做到這一點:
1.干凈的雞蛋，因為雞蛋表面容易吸附大量的灰塵、細菌、病毒 ， 直接放在水里煮不衛生 。因此，在煮雞蛋之前，先把雞蛋清洗干凈 。
2.鍋中加入適量的水，沒過雞蛋即可 。注意 ， 這個時候只需要加入冷水 ， 同時加入雞蛋 。
3.火
①大火五分鐘 ， 再大火三分鐘:這樣煮雞蛋比較省火省力，煮出來的雞蛋比較嫩 。
②溫火讓水一直開著:這樣，雞蛋內部溫度變化不大，不容易爆，更容易知道時間 。
③老是上火:這樣煮雞蛋，掌握不好容易煮老 。
4.把剛撈上來的雞蛋直接放入冷水中，這樣剝起來會比較容易 。
###其它資料參考###問題一：煮雞蛋要煮多久蛋白質在60度時就要凝固，而雞蛋則在70度才能凝固 。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3-5分鐘即可 。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利于人體吸收 。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼 ?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟 ， 略溏 ?！?分鐘雞蛋” ， 蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬 。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的 。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分 。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養 。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％ 。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層 。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃，蛋清凝固的溫度為62℃―64℃ ， 煮雞蛋時如果火太大 ， 在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟 。
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