2、中期茶
關于中期茶的劃分 ， 市場是有不同的說法，最主流的說法是指存期大約5-10年的茶稱為中期茶 。這個時期的普洱茶與新茶相比，產生了明顯的變化，生茶的刺激性減弱，口感更醇和，初顯陳味；熟茶堆味消退，湯色變得更明亮，香糯甜滑 。
中期茶是新茶到老茶之間的一個過渡，此時的普洱茶轉化方向基本明確，留下來的大部分是轉化趨勢良好、本身底子也不錯的茶 ， 這對于喜歡藏茶但又缺乏良好儲存環境的茶友非常友好 。
選擇中期茶 ， 既可以規避自己把茶存壞的風險，也能過濾掉市場上的劣質茶 ， 可謂一舉兩得 。
3、老茶
老茶也有不同的劃分，因為有些地方溫濕度適宜，茶葉轉化較快，如廣東地區；而北方天氣干燥，茶葉轉化就會相對較慢 。但一般情況下10年以上的茶就可以稱之為“老茶”了 。
存放得當的老茶陳香顯著，茶品整體品質得到升華，品飲起來溫沉香醇，別有韻味 。此時的老茶是不折不扣的“可以喝的古董” 。
阿曼普洱茶
不論從品飲價值還是文化價值上看，老茶都是最高的 。能存出一餅優質老茶 ， 必定是付出了長年累月的人力和精力，尤為珍貴，名山名寨名廠老茶更是一泡難求 。對于很多茶友來說 ， 能遇見真正的老茶的機會少之又少 ， 因而老茶又多了幾分神秘感，更加令人向往 。總之，老茶的地位無可撼動！
都說“藏新茶，喝老茶 。”三個不同階段的茶，你更喜歡哪種呢？
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