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生茶熟茶怎么醒茶( 四 )

生活百科普洱茶


我倡導茶友以后不再用洗茶這樣的字眼，而說潤茶 ， 或者醒茶 。
經過了干醒和濕醒，新茶可能是一周；對于老茶來說，可能是3-6個月；即可開始進入美妙的品飲過程了 。當然，建議同時醒幾個茶 。否則，茶不好的話，幾個月醒茶的工夫就白費了，實在是痛不欲生 。

###其它資料參考###1、首先用茶針在普洱茶餅上撬下一塊普洱茶 。
2、沖泡一次的茶葉重量最后保持在7.5g左右 。
3、然后將稱好的茶葉放到茶碗里就可以了 。
4、接著在茶碗里緩緩的倒入燒開的熱水即可，注意要使熱水沒過茶葉 。
5、接下來靜置三十秒左右就可以了 。
6、最后將水倒掉即可，這樣普洱茶醒茶就完成了 。

###其它資料參考###在喝茶時，很多人有這種感覺 ， 買回來的茶存放一段時間以后再泡，口感和茶香遠不如剛剛買回來的時候 ， 有些人以為是茶葉放陳了，所以口感、香氣才會大不如以前 。其實不然 ， 如果茶葉還在保質期內，保存方法也得當的話 ， 大多應該是因為少了一道“醒茶”程序 。
所謂醒茶，是指茶葉在低溫、密封、半密封環境中存放以后，茶性（尤其是香氣）會陷入不同程度的休眠狀態 ， 在沖泡時需要運用某種合適的方法來讓茶性蘇醒，讓茶葉的口感和香氣達到最佳狀態 。
哪些茶葉需要醒茶在泡茶時，關于醒茶，有些茶友有些理解上的誤區 ， 覺得一些主張鮮飲的綠茶、黃茶、火工較輕的烏龍茶、紅茶不需要醒茶，只有那些需要長期存放才能達到最佳口感的普洱茶生茶、足火烏龍茶、白茶、黑茶才需要醒茶，這種觀念在一定程度上來說是錯誤的 。
泡茶時，所泡茶葉需不需要醒茶，跟茶葉的品種無關，主要決定于人們的存放茶葉的方式 。
一般說來，人們存茶的方式大致有短期低溫密封存放（綠茶、黃茶、輕火烏龍茶）、短期常溫密封存放（真空包裝的輕火工烏龍茶、紅茶）、長期常溫密封（半密封）存放（普洱茶生茶、足火烏龍茶、白茶、黑茶）等幾種方式 。以這幾種存放方式存放的茶，無論是哪種品種，都需要醒茶 。而以常溫、散裝、沒有密封的方式保存的 ， 無論是哪種品種，都不需要醒茶 。
醒茶的方法有哪些1.常溫靜置法
像一些短期低溫密封存放的綠茶、黃茶，為了保鮮 ， 人們會把這些茶放在冰箱中保存，這些茶的茶性會因為低溫陷入休眠，如果直接從冰箱里拿出來沖泡，口感的鮮醇和香氣會非常的低沉 。
沖泡這些茶時，可以提前一兩天把茶葉從冰箱里拿出來，不需要拆封，直接將茶葉連同包裝一起放在常溫環境中，讓它們的茶性在常溫中慢慢蘇醒就可以了 。
2.悶醒法
所謂悶醒法，是指將茶具（蓋碗、茶壺）用開水燙一下，將水倒掉以后，再將沖泡的茶葉放進去蓋上蓋子悶一兩分鐘，利用茶具上的溫度（如果溫度不夠，還可以澆淋茶具外部）促使茶性蘇醒 。
這種醒茶方法的適用面很廣 ， 適合以各種存放方式存放的茶葉，即使是低溫保存的綠茶、黃茶、輕火烏龍茶 。而且 ， 醒茶的效果也極佳 ， 非常受有經驗的茶友或者泡茶師青睞 。
3.濕醒法
所謂濕醒法，是指在正式沖泡茶葉之前，利用特定溫度的水將茶葉快速洗一下，然后蓋上茶具的蓋子（蓋子留一條小縫 ， 以免茶葉被高溫悶壞），靜置半個小時到一個小時之后再沖泡 。
這種醒茶方法適合那些需要洗茶、嫩度不是那么高的茶葉，如普洱茶生茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶（不太適合普洱茶熟茶）等 。

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