紅棗饅頭用什么紅棗好 _紅棗

正宗棗饅頭的做法竅門紅棗饅頭怎么做好吃？

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1、紅棗核去掉，紅棗剪成小塊狀，最好選用肉厚那種紅棗，倒入少量面粉，用手抓勻備用。
2、紅糖先用30g水煮至融化，邊煮邊攪拌，煮好后的紅糖水再加入100g清水，倒入酵母，攪拌至酵母溶解。
3、將紅糖酵母水倒入面粉里，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成較光滑的面團(tuán) 。
5、蓋上保鮮膜，在室溫下發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大,若室溫太低的話，可以用烤箱的發(fā)酵功能。
6、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在案板上，使勁揉，揉出面團(tuán)里面的氣體，發(fā)酵好的面團(tuán)若有點(diǎn)粘手，可以撒一層薄薄的面粉在案板上再揉，面團(tuán)揉了幾分鐘后，將紅棗塊倒入。
7、慢慢地將紅棗揉入到面團(tuán)里。
【紅棗饅頭用什么紅棗好】 8、搓成長條，切成7等份。
9、再將每個(gè)小劑子揉圓，把饅頭胚子放在蒸屜上，在溫暖處醒發(fā)15-20分鐘，可以看到饅頭胚明顯大了，才可以蒸喲。
10、冷水上鍋蒸，待水燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘左右，時(shí)間到關(guān)火，繼續(xù)燜3-5分鐘再揭鍋蓋。
11、香甜的大紅棗饅頭就出鍋啦。

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hello 大家好！我是駿冷的美食，看一下今天給大家?guī)硎裁礃拥拿朗常棵恳坏捞厣朗扯紩?huì)讓人贊不絕口回味無窮的因?yàn)橐坏捞厣男纬煽康氖菬o數(shù)次的調(diào)整完善才確定最終的口味，所以它的美味是滲透靈魂的好吃到舍不得咽下也不算夸張。
今天咱們做開花的紅棗饅頭，做好的饅頭、膨松暄軟，餡料十分足，棗鄉(xiāng)中還帶點(diǎn)葡萄干的酸甜，特別好吃。下面我們開始制作。先準(zhǔn)備適量的紅糖，用熱水化開備用。再準(zhǔn)備600克面粉。6克酵母，用溫?zé)岬募t糖水和面，如果紅糖水不夠的話，可以適量添加些溫水和面。
加入切好的大紅棗和葡萄干。下手揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán) 。蓋上保鮮膜密封型發(fā)的兩倍。撒干粉防粘。取出面團(tuán)，先排氣，揉成原來的大小。然后。吻呈長條形，大小均勻的面積，再取一個(gè)面積整理形狀，雙手揉圓，然后用刀在上方切一個(gè)十字花刀，這樣一個(gè)開花大饅頭的生胚就出來了。都做好之后放入蒸屜中。因?yàn)樘鞖獗容^冷，我們溫水上過二次醒發(fā)10分鐘。
然后大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮12分鐘，再悶5分鐘。對(duì) 。這道香甜的開花紅棗大饅頭就做好了。現(xiàn)在整個(gè)廚房全是紅棗和葡萄干的香味，一個(gè)個(gè)還冒著熱氣的大饅頭，別提多香了。做好的饅頭膨松暄軟，掰開一個(gè)里面餡料非常足，特別好吃，大家快點(diǎn)試試。好了，今天的節(jié)目就結(jié)束了，喜歡節(jié)目的寶寶們可以點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)載、分享并且收藏，當(dāng)然也可以給我留言，祝關(guān)注余生，讓我余生都能陪著你，拜拜，下期節(jié)目再見
###其它資料參考###1、食材：紅棗適量、紅糖幾勺、溫水200毫升、酵母粉5克、面粉300克。
2、準(zhǔn)備適量的紅棗，切成紅棗碎，紅棗碎放盤中備用。
3、碗中加入幾勺紅糖，倒入200毫升溫水，攪拌融化。
4、再加入5克酵母粉，攪拌融化。
5、盆中準(zhǔn)備300克面粉，倒入調(diào)好的紅糖水，攪拌成絮狀。
6、加入切好的紅棗碎，下手和成一個(gè)面團(tuán) 。
7、蓋上保鮮膜。放置溫暖地方發(fā)酵兩倍大。
8、在案板上撒些干面粉，取出醒發(fā)好的面團(tuán) ，再切成均勻大小的面劑子。