烤面筋怎么烤？？
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【面筋怎么烤的】撒孜然，辣椒，等佐料烤至金黃 。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團 。
2.將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止 ?；蛘邔⒚鎴F揉成細條后，插入長竹簽或筷子 ， 切成螺旋狀 。
3.往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮 。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可 。
4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用 。
5.烤面筋一定優質面筋專用粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄 ， 勾人食欲 。
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今天分享烤面筋，吃起來Q彈又有嚼勁，相對買的面筋，自己做的這款烤面筋會稍微軟一點，會更有肉感一些
烤面筋的做法
步驟step
1
溫水中加入食鹽 ， 攪拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，攪拌均勻
步驟step
2
揉成面團，用手拍均勻，然后蓋上保鮮膜，靜置一個小時
步驟step
3
將面筋轉移到砧板上 ， 用手稍微鋪平一點，然后切成大小相等的塊狀
步驟step
4
取兩根筷子，面筋順著筷子朝著一個方向卷起來，面積不要卷得太厚，不容易煮熟
步驟step
5
將面筋下入開水鍋中，大約煮20分鐘左右，面筋會全部飄上來，這時候將面筋撈出來，過一下涼水
步驟step
6
全部放涼以后，把面筋從筷子上取下來，然后插入竹簽 ， 順著一個方向把面筋切開 ， 形狀就像彈簧一樣
步驟step
7
調烤面筋的醬汁 。碗中放入兩勺辣椒粉、一勺花椒粉，澆上熱油，再擠入燒烤醬，倒入蠔油，攪拌均勻
步驟step
8
將醬汁刷滿整個面筋串 ， 一定要刷均勻，這樣會更好吃
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9
將面筋串放入提前預熱好的烤箱，200度烤10分鐘
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10
烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻，就可以開吃了
###其它資料參考###油面筋早已成為中國無錫著名的土特產了 。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜 。無錫民間還有個習俗，逢到節日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油成筋，以示團團圓圓 ， 那么你知道烤面筋怎么烤嗎?下面我給你分享一下烤面筋的做法吧 。
烤面筋的材料準備
烤面筋的做法步驟
1.主料：面筋20串輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克
2.把姜切末，大蔥切末，大蒜切末
3.植物油燒至高熱后再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里
4.加水，小火慢熬 ， 用鍋鏟不停的翻動 ， 熬制10分鐘左右，水變少了
5.把鹽、雞精加進去
6.拌均勻關火盛起
7.把面筋，用簽子串好
8.刷上熬制好的醬汁
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