7、韭菜摘好清洗干凈控干水分再切成末 。
8、然后將韭菜放在大點的盆子里，加入姜末 。
9、將雞蛋碎倒進去 。
10、將晾涼的煎豆腐丁加入 。
11、加入切好的蝦仁 。
12、加適量鹽（臨包之前再加鹽，不然容易出湯） 。
13、將面皮搟成一個大點的面皮，將拌好的餡兒放在半張面皮上 。
14、將另半張面皮折疊過來 ， 順著半圓的邊捏成花邊 。
15、放入燒熱的餅鐺內烙至兩面金黃就行了 。
16、其余的面搟成小的面皮，包入餡料 。
17、包成包子狀 。
18、褶子沖下在餅鐺里按扁 。
19、烙至兩面金黃就可以了 。
###其它資料參考###步驟
鮮蝦面餅的做法步驟11.準備好所有食材 。
鮮蝦面餅的做法步驟22.五花肉洗凈切絲 ， 用淀粉 ， 料酒攪拌一下，
鮮蝦面餅的做法步驟33.鍋里油熱，放入姜末，肉絲煸炒至轉色，
鮮蝦面餅的做法步驟44.加糖，鹽，料酒，老抽，煸炒勻，加一點清水，燜煮5分鐘 ，
鮮蝦面餅的做法步驟55.撒些蔥花即可盛出，紅燒肉絲好了 。
鮮蝦面餅的做法步驟66.茄子洗凈，切成4大塊，放入清水煮熟，撈出 ，
鮮蝦面餅的做法步驟77.鍋里油熱，放入蒜末煸炒香，放入茄子，邊炒邊鏟碎，
鮮蝦面餅的做法步驟88.加鹽 ， 糖 ， 雞精，煸炒勻盛出，爛茄子做好了 。
鮮蝦面餅的做法步驟99.土豆與青椒洗凈，都切成細絲，
鮮蝦面餅的做法步驟1010.鍋里油熱，放入土豆絲，青椒絲煸炒至轉色，
鮮蝦面餅的做法步驟1111.加鹽，雞精調味即可盛出，青椒土豆絲炒好了，
鮮蝦面餅的做法步驟1212.咸鴨蛋放入高壓鍋大火煮上閥 ， 小火燜5分鐘，關火，
鮮蝦面餅的做法步驟1313.冷卻后，取出咸鴨蛋，去蛋殼，搗碎咸鴨蛋即可 。
鮮蝦面餅的做法步驟1414.開洋用溫水浸泡下，漂凈 ， 用油，加姜末，蒜末煸炒一下 ， 用鹽 ， 生抽，雞精，胡椒粉調味 ， 盛出，
鮮蝦面餅的做法步驟1515.把開洋盛到豆腐上，撒些蔥花，
鮮蝦面餅的做法步驟1616.攪拌勻，開洋豆腐做好了 。
鮮蝦面餅的做法步驟1717.豇豆洗凈，切寸段，鍋里油熱，放入蒜末 ， 豇豆，煸炒勻，
鮮蝦面餅的做法步驟1818.加些清水燜煮3分鐘，用鹽，雞精調味，豇豆炒好了 。
鮮蝦面餅的做法步驟1919.海蝦剪去蝦芒，
鮮蝦面餅的做法步驟2020.用牙簽在蝦背的第2節處挑去蝦線，漂凈，
鮮蝦面餅的做法步驟2121.鍋里放入1大碗清水，放入姜片，蔥結煮開，放入海蝦 ， 加料酒 ， 一點鹽，胡椒粉，
鮮蝦面餅的做法步驟2222.煮開4分鐘，盛出，海蝦煮好了 。
鮮蝦面餅的做法步驟2323.面餅買現成的，
鮮蝦面餅的做法步驟2424.取一張面餅，依次放入豆腐，豇豆，肉絲，土豆青椒絲，爛茄子，咸鴨蛋，海蝦仁 ，
鮮蝦面餅的做法步驟2525.卷起包住，
鮮蝦面餅的做法步驟2626.即可開吃 。
###其它資料參考###蝦仁做成餅好吃，蝦仁營養價值非常高，鮮味突出 ， 適合做餡，我們在飯店一般把蝦仁和竹筍，香菇，放一點豬肥肉，叫做三鮮餡，那就給你說說做法吧 。蝦仁除蛋白質含量較高外，還含有蝦青素、鉀、鎂等微量元素及維生素A等營養成分，特別適合中老年、孕婦、心血管病患者等人食用 。
放入鹽，五香粉，味極鮮，然后加入水，加水可以慢慢加入，稍微稠一點 。鮮蝦仁，雞蛋清，玉米淀粉，小麥面粉 。白胡椒粉，食鹽 ， 料酒，玉米粒，紅蘿卜?。?芹菜丁 ， 耗油，蔥姜沫 。倒入面粉攪拌成粘稠的面糊（能用筷子挑起的粘度） 。5、平底鍋倒入油 ， 油熱后把葫蘆瓜雞蛋面糊用勺子挖起，攤放在鍋底 。
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