面粉蝦仁餅怎么做好吃嗎 _蝦仁

蝦仁做成餅好吃嗎？怎么做？？

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這個餅不但非常柔軟還很鮮香，里面用到了新鮮的蝦仁和雞蛋，還有新鮮的蔬菜，非常有營養(yǎng)，挑食的小朋友也會超喜歡吃，做起來簡單快手，廚房新手也能輕松搞定。香酥蝦仁煎餅是一道營養(yǎng)美味的家常小餅，以蝦仁，香菇，杏鮑菇等為主要食材，放入雞蛋和淀粉拌勻，再佐以調(diào)料制作而成。
這道面食采用菌菇和蝦仁，再搭配上胡蘿卜絲和小蔥花，食材全面，營養(yǎng)也比較豐富，非常適合老人，兒童以及上班族食用。
今天就給大家分享這道香酥蝦仁煎餅的詳細(xì)做法，學(xué)會了在家就能做，比外面賣的還要好吃，喜歡自己做飯的朋友就來學(xué)一下吧。
首先把蝦仁挑去蝦線，剁碎以后放在一邊。
杏鮑菇先切成片，再切成細(xì)絲。
香菇切成薄片，胡蘿卜先切成片，再切成絲，小蔥一小把切成蔥花。
現(xiàn)在我們把杏鮑菇和香菇焯一下水，鍋內(nèi)燒水倒入杏鮑菇和香菇。
水燒開以后倒入胡蘿卜絲。
焯水40秒左右倒出，用清水沖洗過涼。
然后把杏鮑菇、香菇、胡蘿卜絲剁碎成末。
剁碎以后放在小盆中和蝦仁碎放在一起。加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉2克，料酒3克。
用手?jǐn)嚢枳蛞院螅蛉胍粋€雞蛋，繼續(xù)攪拌，打入雞蛋使蝦餡口感嫩滑。
最后加入淀粉10克，倒入蔥花攪拌均勻以后，淋入芝麻香油。
我們把電餅鐺打開加熱，刷上一層植物油。
鍋熱以后，用手把蝦餡在手中團成圓形的蝦餡餅，放在鍋內(nèi) 。
等一面煎熟以后，再把面餅翻過來煎另一面。
鍋內(nèi)太干的話可以再淋入一點植物油，要勤翻動，這樣來回翻幾次。
大概五六分鐘左右，這個香酥蝦餡餅差不多就做熟了，我們把生菜葉擺放在盤中，然后再取出煎餅放在盤中就可以食用了，既簡單又美味，營養(yǎng)也全面，學(xué)會了就試試吧。

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好吃到飛起的煎蝦餅
自學(xué)了煎蝦餅，摸索了兩次，現(xiàn)在好吃到飛起。
用料
大蝦一斤
鹽少許
白胡椒粉少許
小蔥2根
好吃到飛起的煎蝦餅的做法
大蝦去蝦線，剁碎。我沒有剁特別細(xì)，我喜歡吃顆粒狀的，感覺口感好一些。
加少許鹽，白胡椒粉調(diào)味。蝦本身自帶鮮甜，不需要放其它的調(diào)味品。放上蔥花，順時針攪拌。然后再放大碗里摔打三五分鐘，是為了吃起來口感更有彈性。（嫌麻煩的也可以省略這一步，只順時針攪拌即可）
少許油，小火煎。
成品超漂亮。
蝦的營養(yǎng)分析：每100g對蝦肉中含蛋白質(zhì)18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物2.8g、鈣62mg、磷228mg、鐵1.5mg、含能量93kcal 。蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要恢復(fù)的人是極為有利的食物；蝦肉不僅蛋白質(zhì)含量很高，還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。其中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng) ，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃、壯陽補精，具有強身延壽之功能。

###其它資料參考###蝦餅做法一，
材料
"高筋面粉 400G","水 520G","油 1大匙","鹽 1小匙","魚漿 600G","蝦仁 250G","姜蒜末各1大匙","胡椒 1大匙","鹽 1小匙","玉米粉適量","泰式甜雞醬少許","糖 1大匙","香油 1大匙",