2、蝦和魚肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
食用功效
1、能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。
2、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
###其它資料參考###生的可以 ， 熟的也可以 。三鮮餡餃子“你愛吃那個三鮮餡，有人給你包”配料餃子粉500g肉餡500g蝦皮100g雞蛋5顆韭菜500g輔油適量鹽適量其他調料第一步 。餃子粉加少許鹽，揉成光滑的面團 ， 蓋上濕布，靜置片刻 。2.韭菜摘下，洗凈晾干 。3.把小海苔泡軟(不要把水倒掉 ， 可以放在肉里 。喜歡的話也可以用鮮蝦 。但個人感覺海苔的味道更濃 。) 4.雞蛋打散，翻炒，用鏟子分成小塊 。5.往肉里加入五香粉、鹽、醬油、泡蝦的水，朝一個方向攪拌 。6.加入油、味精、韭菜末和干海苔，拌成三鮮餡 。7.將面團分成配料 ， 卷成餃子皮 。8.打開袋子 。注意不要把油和水弄到餃子皮的邊緣，因為它會被煮熟 。9.如果包好的餃子沒有立即煮熟，用濕布蓋上 ， 以免皮膚干燥 。一次吃不完的東西，可以放在冰柜里，硬凍后裝袋儲存 。10.燒一壺開水 。多喝水，餃子里的水 。1.用大火煮 。如果你喜歡一些皮 ， 你可以在水里放一點鹽 。并且用勺子的背面推動鍋里的餃子，防止它沸騰 。開鍋后喝兩勺涼水繼續煮 。這叫水 。一般要點兩三次，每次都要蓋好 。12.等到餃子肚子里氣飽了 ， 就熟了 。可以吃了 。小貼士:用鍋煮餃子，因為餃子里的肉餡不好煮 。俗話說，用鍋煮不如用蓋煮 。另外 ， 拌餡時韭菜容易出水，所以菜要放在最后，再加油再放 。
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