山藥紫薯糕怎么做法大全 _山藥

紫薯山藥糕的做法有哪些？

文章插圖
紫薯山藥糕的做法有哪些
紫薯山藥糕的做法有哪些，紫薯和山藥都是我們生活中比較常見的食材，而且這兩種食材營養(yǎng)豐富，有很好的滋補作用，而兩種食材合二為一做成的紫薯山藥糕也是格外的美味，那么紫薯山藥糕的做法有哪些呢？
紫薯山藥糕的做法有哪些1準備工作
制作紫薯山藥糕需要用到的材料包括有紫薯、山藥、白糖、橄欖油、模具。首先我們需要將紫薯和山藥用水洗凈，接著要將洗凈的紫薯和山藥切成塊蒸熟，最后將蒸熟的紫薯和山藥的皮剝掉取出待用即可。
方法步驟
紫薯山藥糕的'具體制作方法步驟如下：
1、首先將剝皮的紫薯先放入攪拌機中，并加入適量的白糖和橄欖油攪打成泥；
2、接著將紫薯泥取出，把剝皮的山藥放入攪拌機中，也加入白糖和橄欖油攪打成泥；
3、然后先取適量的紫薯泥放入模具中并用勺子壓實，再放上山藥泥也壓實；
4、等壓出花形后，就可以脫模食用了。
烹飪技巧
1、在攪拌紫薯和山藥的時候，如果覺得紫薯和山藥有些干，那么可以適量的加入一點牛奶或者煉乳，這樣就攪打出來的紫薯泥和山藥泥就不會太干了。
2、紫薯泥和山藥泥放入模具中后，有時會因為粘連在模具上導(dǎo)致不好取出來，所以為了避免這種狀況的發(fā)生，在放入紫薯泥和山藥泥之前，可以用橄欖油或其他油類在模具的內(nèi)壁上涂上一層，這樣就可以防止粘連的情況了。
紫薯山藥糕的做法有哪些2紫薯山藥糕
材料：
紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。
做法一：
1、紫薯、山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛可以先放山藥。
2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖、山藥拌入蜂蜜和牛奶。
3、原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml)左右，化開魚膠粉分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平再倒入山藥泥，進冷藏即可。
做法二：
1、山藥去皮蒸熟并趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油，紫薯洗凈煮熟去皮后趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油。
2、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可。
四葉草紫薯山藥糕
材料：
紫薯、山藥、煉奶、心形模具。
做法：
1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。
2、山藥泥混入蒸紫薯的紫水分別拌入煉奶混合均勻。
3、然后用模具壓好。
4、最后完成四葉草形狀擺盤。
糖桂花紫薯山藥糕
材料：
鐵棍山藥、紫薯、糖桂花、煉乳。
做法：
1、山藥和紫薯洗干凈去皮，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把山藥和紫薯一起放入保鮮袋用搟面杖壓成細泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。
3、接著切塊、排一層、撒一層糖桂花和煉乳，最后裝盤成型。
4、也可以用模具切出形狀后撒上煉乳和糖桂花，如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許淀粉勾芡汁再澆在糕上面也可以。