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山藥紫薯糕怎么做法大全( 二 )

生活百科山藥


煉乳100g
淡奶油100g
面粉半碗
菜譜做法：
1.山藥紅薯洗凈后上蒸鍋武火蒸半小時后晾涼去皮備用 。
2.晾涼后紫薯裝進拉鏈袋后用搟面杖碾成泥
3.加入50g煉乳 ， 攪拌均勻
4.加入50g淡奶油攪拌均勻
5.山藥同紫薯一樣，碾成泥后先倒入50g煉乳攪拌均勻，再倒入50g淡奶油攪拌均勻
6.圖中就是已經碾好的紫薯山藥 ， 在碾泥的同時蒸半碗面粉，武火10分鐘 。
7.將山藥按30g一個的份量搓圓，紫薯按20g一個的份量搓圓 。
8.用大拇指沾上面粉將山藥泥攤開，把紫薯放進去 ， 用手推山藥收口 。
9.放入模具內，倒扣放穩，用力壓一下模具，脫模即可 。
10.這個是50g的紫薯山藥泥放入75g的模具所壓制出來的紫薯山藥糕
11.側面矮矮的
12.紫薯夾心漂亮吧
13.這是50g的紫薯山藥泥放入50g的模具所壓制出的紫薯山藥糕
紫薯山藥糕怎么做
主料紫薯2個鐵棍山藥1根輔料白糖30g橄欖油20ml月餅模1個步驟1.將紫薯和山藥帶皮洗凈 ， 紫薯一分為二、山藥切成段兒 。
2.放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟 。之所以蒸這么久，是因為我連中午的大米一塊蒸了 。
大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了 。3.這是蒸好的紫薯和山藥 。
4.去皮 。5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥 。
山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥 。6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥 。
7.將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥并按實 。8.再填充山藥泥 ， 按實 。
9.最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可 。
紫薯山藥糕怎么做？
原料：小紫薯5個，山藥2根
做法：
1、將紫薯和山藥分別蒸熟，趁熱壓成泥；
2、分別將紫薯泥和山藥泥用勺子在漏網上碾壓過篩成細絨；
3、取小月餅模 ， 先填入一勺紫薯泥 ， 壓實，再填入一勺山藥泥壓實，最后用紫薯泥將模具填滿；
4、輕輕按壓模具，壓出花形；
5、淋上桂花、蜂蜜或果醬即可 。
小訣竅：
* 紫薯和山藥都要過篩，這樣成品的口感才會更細膩，別偷懶噢；
* 如果愛吃更甜口的 ， 請在過篩后加入適量糖拌勻；
* 填入模具內要壓實，這樣容易出模；
做紫薯山藥糕放什么調料
紫薯山藥糕做法材料 紫薯 2個 鐵棍山藥 1根 輔料 白糖 30g 橄欖油 20ml 月餅模 1個 步驟 1.將紫薯和山藥帶皮洗凈 ， 紫薯一分為二、山藥切成段兒 。
2.放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟 。之所以蒸這么久，是因為我連中午的大米一塊蒸了 。
大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了 。3.這是蒸好的紫薯和山藥 。
4.去皮 。5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥 。
山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥 。6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥 。
7.將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥并按實 。8.再填充山藥泥 ， 按實 。
9.最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可 。
###其它資料參考###1、主料：紫薯240克、山藥230克、核桃油15克 。
2、輔料：糖少量 。
3、做法：
（1）準備食材 。
（2）食材清洗干凈對半切開 。
（3）放入蒸烤箱 。
（4）100度蒸12分鐘 。
（5）取出，先取掉紫薯皮 。
（6）山藥中加入糖 。
（7）核桃油提前稱重好 。

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