吃山藥燉排骨時(shí)，都有哪些簡(jiǎn)單好吃的做法？？
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隨著社會(huì)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，現(xiàn)在家家戶戶的飲食條件都得到了很大的上升 。而且有一部分家長(zhǎng)經(jīng)常會(huì)在家中做一切湯，還有一些排骨湯，給自己家中的老人以及孩子吃 。那么今天我們主要說的就是山藥燉排骨 ， 那么山藥其實(shí)是非常有營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)食物，經(jīng)常吃的話就會(huì)幫助老人去強(qiáng)健自己的體魄 。那么究竟有哪些比較簡(jiǎn)單，以及好吃的山藥燉排骨的方法呢？
做一些準(zhǔn)備工作首先就是在做山藥燉排骨時(shí)，肯定是需要準(zhǔn)備一些食材的，也就是說先準(zhǔn)備一些山藥，還有排骨，以及一些蔥姜蒜，還有枸杞等 。接著就要將排骨以及山藥全部都清洗干凈，清洗干凈以后將排骨切成段 ， 那么這個(gè)大小則根據(jù)自己的興趣愛好來決定 。山藥要處理干凈，切成條狀放在一旁備用 。然后再將蔥姜蒜切成絲放在一旁，這樣的話就可以消除排骨里面的一些肉腥味兒 。
處理山藥時(shí)要戴手套其次就是在做山藥燉排骨之前，要用清水將排骨浸泡一個(gè)小時(shí)左右 ， 這樣的話才能夠?qū)⑴殴抢锩娴难耆莩鰜?。那么在燉湯的時(shí)候才能夠使湯變得更加鮮美，山藥要洗干凈，去皮以后將山藥泡在放了白醋的清水里 。而且在去皮時(shí)盡量戴一個(gè)手套，要不然的話就會(huì)引起自己手部的一些不適 。
開始燉湯最后就是將泡好的排骨放進(jìn)涼水里面下鍋，然后再在里面加入一些蔥姜蒜煮開以后焯水 。然后再將煮開的排骨放進(jìn)溫水里面清洗一下，然后再在砂鍋里面放入開水，將洗好的排骨放進(jìn)去，大概燉半個(gè)小時(shí)左右再加入一些枸杞以及一些蔥葉 。大概半個(gè)小時(shí)再將山藥放進(jìn)去，5分鐘以后再放入一些鹽調(diào)味，那么這個(gè)時(shí)候山藥燉排骨就已經(jīng)做好了 。
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做山藥燉排骨要先燉排骨
1.將排骨洗凈，取一個(gè)鍋，鍋中放涼水，準(zhǔn)排骨放入 。慢慢煮開 。在此過程中 ， 排骨的骨頭中的血會(huì)外流 ， 形成血沫；而肉中淤積的有毒物質(zhì)，也會(huì)析出，在水和血沫中 。用一個(gè)勺子 ， 將血沫舀出，倒掉 。直到不再有血沫為止 。
2.與此同時(shí)，另一火眼上，鍋中放入溫水，鹽，老抽少許，花椒，大料，香葉，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，煮開 。
3.排骨撈出，放入煮開的鍋中，燉煮 。
4.與此同時(shí)，將鐵棍藥，去皮，洗凈，切斜塊 。
5.待排骨燉至七成熟 ， 將山藥塊放入 ， 燉至全熟 。出鍋 。
燉出的排骨軟爛鮮香其中和著山藥的香味，而山藥中，潤(rùn)著排骨的鮮香 。簡(jiǎn)直是人間美味 。
###其它資料參考###山藥燉排骨怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)呢
山藥燉排骨是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉 。
山藥燉排骨作為冬季一道滋補(bǔ)藥膳，排骨中富含血紅素鐵，而且還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，
山藥中富含可溶性膳食纖維 ， 可以幫助礦物質(zhì)的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預(yù)防便秘 。
下面是第一種做法：
使用到的食料有：排骨500克、山藥300克、姜片15克、料酒10克、食鹽適量、香菜碎少許、蔥段少許、枸杞少許、
1、鍋中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至發(fā)白，過溫水洗凈備用
2、山藥洗凈去皮切滾刀塊，切蔥段和姜片，枸杞用清水泡開
3、鍋中添適量熱水，放入排骨、蔥段和姜片大火煮開后，改中小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右
4、把姜片和蔥段撈出丟棄，放入山藥繼續(xù)燉煮15分鐘左右至山藥熟爛
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