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用酸奶可以做什么餅( 三 )

生活百科酸奶


2、將四種料一起放入盆里 ， 白糖按個人口味適量放入 。
3、攪拌均勻 ， 呈糊狀，放置10分鐘 。因為我放的是笨雞蛋，顏色比較黃 。
4、平底鍋加熱，中火，記得不放油哦！用小勺子將面糊舀一勺倒入鍋里，面糊自動攤開 。
5、依次，再來三個，蓋上鍋蓋 。
6、半分鐘后，自動成型的餅，一面己經好了，翻另一面，再烙半分鐘 。
7、酸奶餅出鍋了，濃濃的奶香味！
###其它資料參考###用料：酸奶40克、低筋面粉50克、雞蛋2個 。
步驟：
1、酸奶餅所需要的食材很簡單，酸奶，面粉和雞蛋就可以 。
2、將雞蛋打到碗中 ， 用打蛋器攪拌混合打散 。
3、再加入適量的酸奶 ， 酸奶的量和雞蛋差不多即可 。酸奶沒有講究，冷藏或者常溫的都可以 。酸奶本身有甜味，就不用多加糖了 。
4、酸奶加入過后，用打蛋器攪拌均勻混合 。
5、再倒入適量的面粉 。面粉先倒入到過篩勺子中 。
6、面粉過篩一下會更加細膩，攪拌時候橫容易溶解混合，才不會凝固在一塊 。
7、接著繼續用打蛋器攪拌成無顆粒狀態，如圖中所示 ， 細膩順滑 。
8、平底鍋中加熱，轉為小火，不需要刷油哦 。然后將面糊放入，讓其自動成小圓形 。小火慢慢煎，煎至表面冒出小泡 。
9、再翻面繼續煎，煎至兩面略微金黃即可出鍋 。整個過程都要用小火 ， 切記不要大火，大火很容易把面糊燒焦 。
10、以此類推，一下子就可以做出很多的酸奶餅出來了，成品 。

###其它資料參考###酸奶玉米餅
主料：酸奶200毫升，面粉50克，玉米面50克，雞蛋1個，葡萄干、桂圓干適量 。
做法：
1、將面粉與玉米面混合，拌勻；
2、將雞蛋打入面粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀；
3、將葡萄干和桂圓干切碎一些，倒入面糊中，攪拌均勻；
4、用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜一兩分鐘；
5、待面餅表面起小泡 ， 且餅身顏色變得金黃，翻個面，再略燜1分鐘即可 。
###其它資料參考###酸奶油餅
用料
酸奶 400克
雞蛋 1個
面粉 500克
蜂蜜 1勺
橄欖油 20g
發酵粉 5克
泡泡酥酥的酸奶油餅的做法
將雞蛋打入面粉，蜂蜜攪入酸奶均勻倒入面粉中，橄欖油加入面粉，發酵粉加點溫水化開后倒入面粉中 。揉成面團后 ， 蓋保鮮膜放置發酵 。
待發酵至至少兩倍大 。
切成48個小劑子 ， 搟成稍厚的餅胚（太薄的話發不起來），再靜置10分鐘左右醒發 。
小火入油鍋，煎炸 。
至兩面金黃，撈出瀝干 。
酥酥的酸奶油餅 。有股淡淡的奶香味，甜味剛好 。
滿滿的透明小泡泡
小貼士
搟好餅胚后一定要再醒發一會兒，這樣炸出的油餅更加的起泡
###其它資料參考###材料：老酸奶200克 ， 面粉150克，糖20克，鹽2克，水適量
1、老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻 ， 老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以 。
2、攪拌好的酸奶里放入面粉 。
3、拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水 。
4、平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個 ， 倒入面糊 ， 自動流成圓形 。也或者來個大的 ， 非常過癮 。
5、中火兩面翻動烙出顏色即可 。

用酸奶可以做什么餅

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