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山胡蘿卜怎么辦( 二 )

生活百科胡蘿卜


5. 另用鍋加醋、糖、鹽、味精，適量湯、姜末，調好口味；
6. 將胡蘿卜放入，移小火慢燜 ， 約5分鐘左右；
7. 見汁稠味厚時，放入黃瓜?。?炒幾下，淋入麻油即成 。

山胡蘿卜怎么辦

文章插圖
野生山胡蘿卜通過刀削、熱水煮熟、鋼絲球刮刷、鹽水浸泡，可將皮去除 。
工具/原料
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野生山胡蘿卜 鋼絲球 食鹽 清水
方法/步驟
1/4分步閱讀
刀削法
直接用刀削掉胡蘿卜表明的皮，這種方法去皮快速 ， 有危險性，一不小心就會割破手指 。
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熱水煮熟法
將胡蘿卜放在熱水中煮熟，煮熟取出，用手直接就將胡蘿卜表面的皮去掉 。
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鋼絲球法
將胡蘿卜表面放在清水中洗干凈 ， 用鋼絲球在胡蘿卜表面，朝一個方向搓動，可將皮去除 。
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鹽水浸泡法
在溫水中加入適量食鹽，充分攪拌溶解后 ， 將胡蘿卜放入鹽水中浸泡2小時，取出后用薄鐵皮將皮刮掉 。
###其它資料參考###涼拌山胡蘿卜，桔梗，蘿卜 。
首先將材料洗干凈后，去掉皮 。
1：涼拌山胡蘿卜
把山胡蘿卜切成5~6厘米后讓如鹽水中
浸泡幾分鐘后 。撈出來
用搟面杖敲打成扁扁的狀態
之后撕成絲
最后放入辣椒面1t
醋1t
糖1t
蔥
蒜末
鹽就ok
是不是很簡單？
2：涼拌桔梗
把桔梗切成長6薄0.3厘米
之后放入鹽水中，浸泡幾分鐘后
撈出來
在確定沒有水分后，放入辣椒醬1/2
辣椒面1/2t
醋1t
糖1t
蔥
蒜末
少量鹽
3：涼拌蘿卜
首先把蘿卜切成長6厘米薄0.2厘米
之后放入1/2辣椒面調顏色
過幾分鐘后，覺得顏色出來了，再把醋1t，糖1t，蔥，
蒜末，生姜汁 ， 少量鹽放入即可 。
###其它資料參考###材料：新鮮豬肉（五花肉）、洋蔥、大蔥、山胡蘿卜、辣椒等
1、將豬肉切成片后和調料（將上述中的各種調料配料進行混合攪拌）充分的拌勻 。如果想味道更加鮮美的話，可以先將山胡蘿卜拍扁之后，在加入香油和醬油后拌勻 ， 放置一段時間（使調料入味） 。
2、在炒鍋里倒入適量的食用油后，再倒入切好的蔬菜和用調料拌好的豬肉片后，充分的翻炒 。（翻炒時再加入點泡菜，那味道會更加美味的 。）
3、炒熟就可以上桌了！
###其它資料參考###可以做辣拌山胡蘿卜
主料
山胡蘿卜300克
調料
食鹽1小勺，味精小半勺，生抽1小勺，辣椒粉1勺，白糖1小勺 ， 白芝麻適量
做法
1.將山胡蘿卜清洗一下，擠干水分，然后借助刀叉將山胡蘿卜撕成條狀 。
2.處理好放在大碗中 ， 倒入適量的辣椒粉拌勻，加入適量生抽，接著加適量鹽、白糖、味精拌勻即可 。
###其它資料參考###主料：胡蘿卜500克 。
輔料：白芝麻適量、薄荷適量、香油適量、醋適量、鹽適量、大蒜適量 。
涼拌胡蘿卜絲的做法：
1、把胡蘿卜切成絲 。
2、放進碗里，撒上適量的鹽 。
3、用鹽咸上兩個小時后擠出水份 。
4、起油鍋 ， 加入蒜泥 。
5、再加入適量的白芝麻 。
6、最后加入辣椒醬在油里爆一下 。
7、把爆好的調料澆在上面，為了好看點 ， 我摘了幾片薄荷葉放在上面，加點香油 。

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