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燉人參多久( 六 )

生活百科人參


鮮人參燉湯怎么燉
料
材料烏雞一只 ， 紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許調味料鹽2大匙，味精1小匙
做法
1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈 。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚 ， 以牙簽封口 。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開 ， 再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味 。
4、起鍋前加鹽和味精調味 ， 食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可 。
Tips
鮮人參補中益氣，烏雞滋陰補血，配上枸杞、紅棗等溫補食品 ， 最適合作為家庭滋補湯品 。
生人參怎么煲湯
人參煲湯做法
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味 ， 滋補強身 。
1.冰糖獨參湯 原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克)。做法:先將人參洗凈，切成細絲與冰糖煎濃頓服 ?；蛴萌藚⒎蹌_服 。功能:回陽固脫，補氣攝血 。
2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克 ， 竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許 。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用 。西瓜翠衣打碎擠汁，備用 。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后 ， 水煎去渣留汁，入梗米煮粥 。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，并加糖少許即成 。食益溫涼 。功能:清暑益氣，生津止渴 。
3.人參地黃粥 原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克 ， 冰糖適量 。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥 。將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成 。酌情服食 ， 溫涼為宜 。功能:益氣養陰 。
4.速溶生脈飲 原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克 。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮 。每半小 時取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再繼續以小火煎煮濃縮至如膏狀，?；穑尤氚滋?，混勻，曬乾，壓碎，裝瓶備用 。每 次10克，以水沖化 ， 頓服 。每日2次 。可視病情加減，也可以此與米煮粥 。功能:補斂津氣 ， 益陰固脫 。
5.參附膏 原料:人參15克，制附片10克，白糖10克 。做法:先煎制附片1小時，后入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升 ， 每日3次 。功能:回陽固脫 。
6.人參胡桃煎 原料:人參3克，胡桃肉3個 。做法:人參、胡桃肉同時下鍋，多加水煎煮1小時，煎汁約150毫升左右 ， 飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食 。
7.人參山藥湯 原料:人參3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許 。做法:將人參研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內，加水400毫升，以 文火煮至米爛湯稠，調入冰糖 ， 即可食用 。功能:益元氣，補脾肺之陰 。(1-7條引自《中華臨床藥膳食療學》)
人參排骨湯的做法
人參排骨湯的做法
1 先將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時將人參洗凈，
2 上鍋換清水、開火、加人排骨，
3 待水開后轉小火，放人參、四五粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點一滴白醋；
4 三十五分鐘左右 ， ?；?、放入少許鹽、可加一點白胡椒粉 。好了！可以享用了 。
祝你能做出道美味的菜肴 。
人參湯怎么做
人參湯原料：干人參4克 。
人參湯的做法
1．人參洗凈 ， 切成薄片 。
2．人參片用溫水浸泡40分鐘左右即可 。飲湯食人參 。
###其它資料參考###【燉人參多久】“三煲四燉” 三煲:煲湯一般需要三小時 。四燉:燉湯需要四到六小時 。煲湯在烹制上并不很繁瑣,但是需要的烹調時間很長,有些耗工夫 。事實上煲湯很容易,只要原料調配合理,慢慢在火上煲著即可 。注意:火不要過大,火候以湯沸騰程度為準 。開鍋后,小火慢煲,火候掌握在湯可以開著即可 ?！叭宜臒酢?夏天宜喝什么湯類？天湯水宜清淡若暑熱傷津煩渴 ， 可選用： 1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩 ， 黃糖適量 。先將老冬瓜洗凈切大件 ， 加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然后加黃糖，待飲用 。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴 。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津 。合而用之則可解暑清熱，去暑濕 。2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤 。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉 。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血 ， 益胃生津 。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津 。下邊是幾款清湯，具體作用不明 ， 但喝了總有好處就是了（感覺也好好喝的樣子）： 1、絲瓜咸蛋肉片湯：材料：絲瓜一根 ， 咸蛋一個 ， 瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點提示：1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁 。2、絲瓜也可改用黃瓜代替 。黃瓜先切成菱形片 。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮 ， 這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯” 。2、百合紅棗牛肉湯：材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒 ， 姜絲適量調味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點提示：1、牛肉選里脊部位會比較嫩 ， 紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄

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